烹飪

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麵包學
“沒有人知道你為了一塊麵包花了多少時間,但若你沒花這些時間,就無法做出一塊好的麵包。”—武子靖 對武子靖而言,麵包師傅的工作,不應該只是每天生產糧食,還要能讓吃的人在品嘗時獲得更多樂趣和感動,讓..
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全家大小不挨餓!省時又美味的控醣便當:27款便當組合╳138道菜色,3款容量,一次做好!
 想要享受美味的減醣料理,就帶便當吧!   以市售三種不同尺寸便當盒,簡單目測裝滿!   無論是健診報告滿滿紅字的爸爸,   想健康瘦身且不復胖的媽媽,   食量深不見底的中學生,   蹦蹦..
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愛上美味養生素【暢銷珍藏版】
  Ø變化應用:素肉燥、素醬料、常備涼拌菜、素高湯 Ø創意口味:中式、西式、日式、南洋、美式等料理 Ø日日好食:早餐、午餐、晚餐或宵夜各種組合搭配   本書從專業..
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圖解拉糖藝術&巧克力工藝:世界級甜點職人親授,專為初學者打造的甜點工藝教科書
    夢幻般的藝術品級甜點 用拉糖藝術和巧克力工藝展現迷人魅力! 本書作者為兩位世界級的日本甜點工藝職人, 從最基本的製作技巧,包括如何煮糖、拉糖、..
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打開韓劇裡的美味 最火紅的韓國餐廳菜
在家做人氣破表的韓系美食 韓流來襲,連帶著韓式料理跟著引起風潮,成為台灣人美食新寵。除了到餐廳大啖美食外,其實自己在家做很可以喔。這些料理並不難,食材和調味料也因為韓食正流行,因此很容易買到。正..
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一日三餐瘦腸╳控醣料理:80道提升代謝力及免疫力的美味提案
     ■  早餐、午餐與晚餐的配置,替你分配好一天的料理選擇。   ■  食材醣類含量、膳食纖維含量一覽表,輕鬆找到瘦腸好食材。   ■  腸..
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茶的幸福告白
一本教你用<泡茶>來經營幸福家庭的好書。     隨著離婚率節節攀升,白頭偕老的幸福很難嗎?家家有本難念的經!婆媳之間是天敵?夫妻相處是最難的考驗?孩子教養是父母最難的功..
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韓式裱花【活動主題蛋糕增訂版】:超過 600 張步驟圖、43支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法
  韓式裱花【活動主題蛋糕增訂版】,新增豆沙霜 / 豆沙奶油霜配方及花籃蛋糕編織法,全書超過 600 張清晰裱花步驟圖、43 支完整裱花影片,以及作者不藏私的完美配色秘訣、調色方法大公開,是裱花新手入..
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巧克力的基本與關鍵大全 Essentiel du chocolat:MOF親自傳授1127張詳細步驟圖解,巧克力的知識與技巧必備寶典
 ★1127張詳細步驟完整解說 + 47道經典巧克力 + 26種裝飾配件   ★MOF法國最佳工藝巧克力師親自傳授   ★詳細介紹調溫、沾裹、塑形、噴霧…等技巧   ★Bean to..
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解密印度廚房:香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解
  香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書,也是一本從廚房現場出發,探索..
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幸福貓菓子:簡單╳可愛 21道貓咪甜品
歡迎來到甜蜜又可愛的貓咪甜點樂園!光看就幸福到填飽肚子了!   不論是閃電泡芙、餅乾、蛋糕等西式甜點,或銅鑼燒、糰子、大福等和菓子,全部是貓咪造型!不僅美味又可愛,讓人捨不得吃下肚。   ..
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療癒食光:咪豆栗的日常茶飯事
 褪下醫師袍,從診間走進廚房,   精神科醫師咪豆栗,用食譜代替處方箋;   給承受壓力的女孩,一塊甜滋滋的草莓蛋糕;   為堅強獨立的單親媽媽,做道外脆內軟的香煎鮭魚;   給在迷失自我的年..
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無麩質健康磅蛋糕
►►用米穀雜糧粉取代麵粉�釦C敏,營養價值又高,還能增加口感及風味 ►►用植物油取代奶油�酗f感清爽不膩,再用豆漿補足濃郁感 ►►用香蕉泥等取代雞蛋�野[入保水力強的材料,不加蛋一樣能維持濕潤感 ..
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造型甜點技法BOOK:日常烘焙玩創意x初學輕鬆做
手作烘焙萌系甜點配方×操作步驟全圖解! 必蒐經典中、西式小點基底製作零藏私教授, 從配方、捏塑、裝飾Step by Step帶你步步操作, 讓你初學也能做出可愛到捨不得入口的造型甜點! ..
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超越油炸!氣炸鍋百變料理
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大和御廚 魚料理:宮内廳御用達萬屋調理師會會長親授!從高檔魚到平價魚,從刀工到食譜,色香味俱全的魚料理祕訣!
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