烹飪

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小烤箱也能取代大烤箱,不需上下火,照樣烤出驚奇點心! 內附大烤箱火候與時間,想做的點心通通能上手。 不需繁複工具,高深技巧,一定可以端上檯面。 古早味也OK!網路人氣名點免排隊,通通自己在家做。..
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代代相傳的智慧結晶與保存技術 不但開展屬於自家的獨到風味 也收藏了家族情感與記憶 在科技尚不發達的過去,人類就在嚴苛的環境下發展出許多領域的應用技術,以適應生活中的各種變動所帶來的考驗。特別..
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正宗第二彈!席捲烘焙社團 最強造型餅乾書‧沒有之一! 不用餅乾模具!也能做出超萌手工點心 台灣與日本烘焙圈、餅乾愛好者間的話題食譜! 傳說中一開賣即秒殺的造型餅乾, 只要按照書中步驟,捏..
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讓人欲罷不能地大口吃肉! 極致美味的香嫩鮮肉 × 征服味蕾的料理祕訣 徹底網羅絕不失敗的牛、豬、雞絕品佳餚! 從煎煮、燉煮到拌炒,菜色豐富變化多, 新手也能變大廚,在家盡情享用肉料理! ..
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亞馬遜網路書店五顆星滿分推薦,蟬聯輕食食譜類銷售冠軍 最新風潮無國界創意純蔬料理,美國知名部落客百萬粉絲死忠推薦 顛覆你的味覺想像,喚回你的飲食態度 早餐+開胃小點+主餐+甜點+飲品=101道獨..
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吃甜食=容易發胖嗎? 其實選對食材,就能自製健康美味的營養點心! 跟著營養師這樣做!減醣烘焙3步驟 1用「全榖食物」取代精緻麵粉 2用「天然甜味劑」取代一般砂糖 3用「植物油及堅果」取代..
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「雖然每天都有好好吃飯,不過最近卻有點累……」出現這種情況的人,有可能是因為營養流失所造成的「隱性營養失調」。舉例來說,就算每天都有攝取蔬菜,不過那是『能確實讓身體吸收的料理方式』嗎?即使食物含有卡路..
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強調「在家做更美味」的麵包研究家 提供了半年來烘烤法國長棍的不敗祕笈 輕鬆做出外皮酥脆‧內芯濕潤有咬勁的長棍麵包 除了無酵麵餅之外,材料的配方最單純的就是法國麵包。 將麵粉、水、鹽、酵..
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1.不使用奶油與雞蛋 力求簡單、用家裡現有的材料就能隨時製作,想做的時候立刻就能輕鬆動手做,讓麵包食譜融入每天的生活中! 2.只使用少許酵母 本書所介紹的麵包,特色在於減少酵母量(不到一般用量的..
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●引領法國甜點界、最受敬愛的3位師傅,以最拿手的精選食譜將巧克力的精神傳遞給世界。 ●詳細解說搭配製作示範,完全沒經驗的甜點初心者也能完美製作,漂亮成形。 ●從基礎、進階到藝術創作,循序漸進、深入..
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本書特色 ◎ 日本鳥取縣女性間蔚為話題的「預約不到的料理教室」!超人氣祕密食譜不藏私大公開! ◎ 創意、外觀、營養一應俱全,讓男人上癮,更讓女人愈吃愈美麗! ◎ 讓美麗的「美..
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跑步前的計劃表,搭配營養均衡的食譜,身為愛跑者的你不需要節食! 近年越來越多人喜歡跑步,因為這是不需要太多裝備就能做的運動。但許多人可能在飲食上會有些疑惑,運動只能補充高蛋白嗎?運動完能不能馬上..
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如何從氣味判斷葡萄酒的優劣? 如何挑選搭配餐點的葡萄酒才能兼具美味又不失禮? 曼哈頓法國廚藝學院葡萄酒研究總監 美國侍酒師協會創始人 ─ 瑪妮.歐爾德 透過趣味圖解與專業解說,讓你從初階愛酒者..
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人生太短,不能吃不好。懂吃,才能享受生活。從土壤一路講究進廚房,全球連鎖義大利高級食材商場Eataly所有知識精華 義大利人絕不餓肚子,也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場..
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