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烹飪

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韓國料理step 1、2、3
  「大長今」烹飪顧問──李香芳,   廚藝名師──程安琪,   兩大名廚攜手合作,   教你80道最經典 ..
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設計×咖啡(復刻紀念版)
只工作不上班 系列(復刻紀念版,全套共7冊) 全球風行的工作新觀念:夢想過的事,先試試看再說!< ..
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100種小朋友最喜歡的菜
從今天開始,讓寶貝乖乖把飯菜吃光光!   每到吃飯時間,就是爸媽發脾氣的時刻,會因為小朋友不乖乖坐在餐桌用餐,或者跟著小朋友滿屋跑東跑西,只為了把手中這碗飯餵完,這樣的景象在每餐一直重複著;甚至孩子只..
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0基礎也不失手!好想咬一口的不敗手作點心×83:蛋糕、麵包、餅乾、塔派、果凍、布丁、糖果、冰淇淋,烘焙甜心Patty的5星推薦!
這是一本教你輕鬆在家做出吃了會幸福的點心料理書 83道大家最想學、最受歡迎、百吃不膩的世界經典點心── 230張關鍵步驟圖一看就懂, 達人的不藏私成功祕訣、一定會用得到的烘焙工具介紹, 看了會微笑的美..
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好吃8:咖啡上癮 BARISTA沖煮秘訣&烘焙豆知識
【咖啡上癮】   情人太黏、貓太冷淡、酒太辛辣、朋友 ..
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麵包職人的烘焙廚房:50款經典歐法麵包零失敗
50款經典歐、法、台式麵包, 樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等, 從酵母的培養,到麵種的製作, ..
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手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包
從天然酵母的培養,到麵包出爐的感動   全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開   直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密   嚴選歐日經典風味, 獨門食譜配方,   清楚的全書超過500..
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.點心食譜——常溫蛋糕經典100
百種美味的常溫蛋糕,等您親自動手來一一細細品嚐。 隨書附贈詳盡清楚的教學製作DVD,讓您操作時更容易上手! 可置於常溫中3天的常溫蛋糕,因為較無冷藏問題,而較能保存原有風味,延長賞味期,是廣受很多人喜..
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星級主廚教你做料理 魚&蔬菜料理篇
誰說享用星級美食一定要上高級餐館、購買高級食材? 只要使用貼近你我身邊的素材,再加上一點巧思與創意, 你家也能搖身變成高級餐館! 本書中由27位世界知名的星級主廚,將自創料理以一般人方便取得的熟悉食材..
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首爾咖啡館的100道人氣早午餐:鬆餅x濃湯x甜點x三明治x飲品
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首爾我來囉!美食×咖啡×暖男的私房旅記
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頂級咖啡師的極致追求 自家焙煎篇:深度訪問!咖啡達人的專業見解
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Q彈口感.極致手感:冷藏發酵麵包輕鬆做
歡迎來到Q彈有勁的手工麵包世界!! 只要利用冷藏發酵法把麵糰放進冰箱裡充分發酵,即便是普通的麵包也會變得出奇美味。以這種方法製作的Q彈麵包,就像完全沒有特殊氣味的天然酵母麵包。由於是以極少量的酵母進行..
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62種在家就能輕鬆完成的美味手做麵包
  打開家裡烤箱的蓋子,確認今天烘焙成品的時候…。真的很開心不是嗎?   到烘焙完成大約4個小時,麵粉的劇烈變化,也變身為外表柔軟的麵包。聽著拍打麵糰的聲音,一心想著努力地揉製麵糰,靜靜的等 ..
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韓國: 撼動世界的嗆泡菜
無論你「哈韓」還是「反韓」, 都必須更了解這個滲透全球的強國! 《經濟學人》駐韓特派記者,帶你深入搞懂韓國 韓國,憑什麼崛起? 這個戰敗國原本缺乏民主制度,也因為戰爭而受到破壞和分割, 日本長達35年..
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吃自己做的點心
自己做點心 吃得最安心 接連不斷的食品安全連環爆,對於市面上的各式點心,您還吃得安心嗎? 現在不僅是考慮食用色素、人工香料或防腐劑是否加太多,而是擔心廠商有沒有放了什麼不該放在食品中的工業用原料。不只..
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食蔬好日子:從產地、營養、料理到創意!---19家在地好食材真心推薦+76#個不藏私食蔬健康計畫即刻啟動
預防醫學就是這麼簡單! 環保、低碳、無毒從吃開始,每個人都能自我健康管理。</ ..
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咖啡達人教你·學拉花
36款個性×可愛×獨特的咖啡拉花   拉花,是每個咖啡癮者品味咖啡時,一方面享受牛奶與咖啡結合的香醇濃郁,二方面又能欣賞咖啡師傅巧手繪製的拉花圖案,達到感官與心靈上的雙重滿足。   本書從沖煮咖啡的基..
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好笑華娟撞見維也納咖啡
  原本只喝濾紙沖泡咖啡的華娟,怎麼會跑到維也納去上咖啡專家課?   這回遇上嚴肅教授的她,又會碰撞出什麼精采 ..
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嚐過都說讚!60道我們最想念也最想·學會的傳統家常菜
舒國治:這是一本很難得的奇書。 現今的社會已不容易寫出這樣的書了。 用上好清茶煮成,出名到必須自製提袋贈送親友的「梅家茶葉蛋」;讓老饕爭相預約,甘甜爽口的獨門改良式菜飯;外表樸實卻口感豐富,繼承了家傳..
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