烹飪

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手工麵包:超過900張步驟照片,詳細圖解90種麵包作法!  並收錄天然酵母培養與配方,烘焙新手的實用寶典!
  ◆ 麵包製作流程與操作重點須知   ◆ 基本款餐包+26種變化:鬆軟餐包、鬆軟餐包、培根捲、奶油捲、卡士達奶油麵包、菠蘿麵包…等   ◆ 基本款吐司+6種變化: ..
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健康喝咖啡
何謂美味咖啡,該如何顧健康? 養生咖啡的選擇、調配與沖泡的技巧   ..
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專挑好食材
書中分享的100道料理,是從主婦的小創意中發想出的溫暖菜色,重視重現食材的原味,掌握食材的營養,加上融合了在美食節目中向名廚名師們學到的技巧,集結了智慧與經驗而創造出的一道道好菜。此外,姿佑最愛用的十..
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韓國人氣美食部落客Miree的 甜蜜一瞬間:首爾弘大咖啡館美味限定,43道私藏手作甜點一·學就會!
  韓國最具影響力部落格Miree.com首次在台出書!   特搜首爾。弘大 人氣咖啡館,最受顧客歡迎甜點食譜作法大公開   首爾。弘大 人氣甜點限定版!抹茶芭菲、翻轉蘋果塔、草莓大黃派、起司舒芙蕾..
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比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊
  比免揉麵包更簡單!   使用保鮮盒容器和家用烤箱,   簡單就能完成充滿幸福感的家庭烘焙。   每天早晨,被溫暖的麵包香氣喚醒,是多麼愉快的開始!   冬日,一匙自家熬煮的蘋果醬,跟著香酥鬆軟的..
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食生——21世紀不病不老的A++級飲食法
我們每年竟吃下五千多種食物添加劑? 熟食會破壞酵素,令我們易病又易老? 煮過的食物原來會令人體細胞變異? 食物煮熟之後,維他命B平均損失了50%。 食物煮熟之後,維他命B1損失達96%。 食物煮熟之後..
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食譜——涼泡菜涼麵輕鬆做
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花漾彩繪蒸點心
繽紛可愛的彩繪點心,蒸鍋、電鍋、微波爐都OK! 利用鬆餅粉調製麵糊,彩繪小蛋糕又快又簡單! 把麵糰拿來揉揉捏捏,傳統包子饅頭也能趣味十足! 糯米蒸熟後再塑出造型,就是花樣百出的日本牡丹餅。 稍微下點工..
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喝了才知它的好      認識豆漿,發現健康 預防癌症、遠離心血管疾病、預防骨質疏鬆、預防改善便祕、控制體重不發胖、對抗老化、變漂亮好氣色、舒緩更年期症狀 自己做豆漿好健康好簡單 前一晚泡豆子,隔天只..
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用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A
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「天然手作麵包101道」周老師的美食教室:100%安全 食材,清楚易懂步驟圖,享受自家烘焙的安心與健康(附120分鐘DVD)
  天然手作麵包詳細影音教學:基本土司麵團-白土司、甜麵包類-菠蘿麵包、壓麵機麵包類 -金牛角、歐式麵包類-脆殼小餐包、澱粉麵包類-樹薯麵包…以及基本發酵判斷、翻麵、整形-橄欖形、辮子形…等基本手法應..
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挑戰麵包的無限可能:日本人氣名店TRAIN BLEU的極致風味47款
  本書乃日本知名麵包店TRAIN BLEU的集大成之作,書中囊括47款精緻美味的麵包食譜,從外表樸實卻嚼勁十足的長棍麵包與雜糧麵包,到以奶油酥皮層層堆疊出的可頌麵包與丹麥麵包,以及其他各式各樣 ..
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55種來自星國的美味麵包
  好吃的麵包都在這裡!   印度的NAAN,中東的土耳其,地中海中 ..
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日本咖啡名店優質烘焙技術
怎麼把不同產地的咖啡豆烘焙出它獨特的風味個性呢? 而咖啡豆的烘焙又有哪些不同的方法和加工程序呢? ..
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歐風麵包100款
  一百款麵包烘焙,是食譜也是教材,   在製作過程中隨時觸摸麵包,用眼睛觀察進度及變化,   你將是一個超級麵包魔法師。 ..
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冠軍咖啡調理師虹吸式咖啡全 示範
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