養生/食療

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鑄鐵鍋家常料理
每位愛下廚的人 家裡都該有一隻鑄鐵鍋   鑄鐵鍋只需要小火力就能烹調許多菜色 同時又有受熱均勻、長時間保溫等特性 不必添加過多調味料,吃出食材真滋味 一隻..
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鑄鐵鍋絕品美味料理
市面上唯一各種 LODGE 鑄鐵鍋型的料理書 本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計,全方位採用 LODGE 的各種鍋型,包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋..
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150種蛋的神奇料理
◎必學家常蛋料理 家常蛋料理通常是新手學做菜時最容易上手的菜,不論是荷包蛋、蔥花蛋、番茄炒蛋、蒸蛋,不但好吃又容易做,花個幾分鐘,就能完成餐桌上的關鍵美味。 ◎餐廳熱門蛋料理 餐廳的蛋料理為..
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有酵,最健康:純天然風潮裸食這樣做
48度的美麗飲食提案,不開火、不加工, 活用蔬果豆芽酵素,打造勻稱體態與健康生活。 好萊塢名模影星奉行,風靡歐美的極致減法料理! 米蘭達寇兒(Miranda Kerr)、葛妮絲派特羅(Gwy..
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手作成癮:12Months小日子的手感烘焙
★烘焙,家的味道 ; 手作,12Month小日子的滋味 ★以美味標註,值得細細品嘗的食光 ; 以美味慰勞,滿足舌尖上蠢蠢欲動的食慾 依照12個月的氣候、食材變化出最受歡迎的人氣烘焙&家..
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愛上100%天然原味的手感麵食【Galaxy製麵機】
完全零添加,超健康!自己動手做最安心! Galaxy多功能製麵機x9段式手感麵皮X2款切麵器組合變化 免揉、免擀x快速製作! 用最天然的麵粉、水與鹽3種食材, 輕鬆在家自製充滿麵粉香又超Q彈的..
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懂一點醫藥學,健康養生50年
★日本狂銷突破8萬本! 坊間流傳似是而非的健康資訊, 若照單全收,反而增加生病的風險。 日本超級醫生,傳授正確養生新知, 讓你活得開心又長壽! ◎眼睛疲勞買眼藥水來點真方便,但為..
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簡單又迷人的冰淇淋蛋糕
絕對迷人的簡單,初學者也不需擔心會失敗。 請享用我們都愛的美味。 慶祝的日子,最適合端出不費事的冰淇淋蛋糕,成就華麗歡樂饗宴。         ..
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甜點之王法式烘焙聖經
  寫給想學正統法式烘焙,又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍,也獲得Gourmand..
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咖啡迷的風格器物學
好的咖啡,需要合宜器具呈現原始真味, 選對器具,更是呈現咖啡樣貌的不二法門。 咖啡的本質,不僅限於口中的感受, 如何在尋常生活中體驗美好風味,好器具是一切的原點。 器具的選用,就是影響咖啡..
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無添加蛋奶的田園風味法式鹹派&甜塔35+
不使用奶油、鮮奶油、起司、蛋也能完成, 突破傳統的鹹派與甜塔食譜! 通常聽到這樣的介紹 腦中都會浮現樸實無華的印象吧! 但你會訝異它們竟是如此繽紛可愛、時尚又令人雀躍, 非常適合作為..
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不用揉的麵食點心
學做點心,不需烤箱、不用發酵箱,照樣可以端出美食。 別怕份量抓不準、步驟太繁複,別讓這些小問題困壤,點心也可以簡單上手。 運用水調粉製作點心,只要將材料混合拌勻後熟製,各種中、西式鹹甜點心,在家動..
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歐風甜點的經典手作
滋味豐富的甜點,是最引人的魅力! 歐風甜點無論外觀、造型或風味,都是極緻, 嘗過必定難忘,即使欣賞也讓人印象深刻。 檸檬蕾絲蛋糕、布列塔尼焦糖蛋糕、費南雪、虎紋莎瓦琳、可麗露、 鹽之花卡雷..
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在家也能做的正統和果子教科書
  和菓子的歷史至少有五百年以上了。 雖然世界各地存在著各式各樣的甜點, 不過在日本傳統守護下孕育出來的和菓子可謂一支獨秀, 找遍全世界都沒有類似的甜點。 和菓子和西式..
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麵團與麵糊,基礎的基礎
  當你學會了這六大類麵團和麵糊, 那些你以為很難、有些複雜的糕點, 都能輕鬆駕馭,再簡單不過了! 本書6個單元收錄了6大類,共12種麵團和麵糊,包含:餅乾、派皮、塔..
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暗藏驚喜的童話小蛋糕
起源於十九世紀的杯子蛋糕, 是一種簡單易做、不容易失敗的省時甜點。 配合裝飾技巧及各種道具, 能讓蛋糕展現出如童話故事般的夢幻造型。 本書中不只是裝飾杯子蛋糕的外表, 杯子蛋糕的內部..
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一看就懂的廚房料理百科
本書以照片和圖表,詳細解說烹調的專業知識及基本常識,讓料理老手能從科學角度了解烹調訣竅、減鹽及維生素等營養知識;而烹調新手則可在超市買了魚或蔬菜後,能參閱食譜做出家常料理。即使是初學者,也能做出食譜中..
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57道必收簡易手作涼拌菜
美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果 適合新手入門的22道蔬果涼拌菜 中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜 關於美味的生活提案 從適合新手的家常蔬菜類涼拌,到澎湃的鎮店之寶禽畜、海..
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下廚的小確幸
幸福從下廚開始 挑選蔬菜、水果 買點醃肉和魚 清洗,切割,慢慢地處理一樣樣食材 開火,加點油 蒸、烤、煎、炸 適量調味品讓生活更有滋有味 最後摘點香草 嗯,這是幸福的味道 ..
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君君老師5分鐘全營養蔬穀飲食法
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