養生/食療

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別讓虛寒濕熱拖垮身體
每個人的體質皆不同——寒、熱、虛、實,也有濕氣重。   由陽虛、陰虛、氣虛、血虛、體寒、痰濕、體熱而產生的疾病,是困擾現代人健康的原因之一,都市病、亞健康從此起。 可是同病..
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無辣不歡,愛重口味的看過來! 自製辣醬╳香辣美食╳下酒辛香小菜╳嗆麻素味╳解辣拍檔 熱天開胃,冷天暖胃, 82道辣死人不償命料理提案, 一起來Elisa Liu的廚房吃香喝辣! 愛吃麻、辣、香料理者..
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全台烘培教室人氣NO1講師首度公開超人氣餅乾食譜大公開 本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,大方公開名店級的餅乾食譜! 小巧的餅乾,蘊含著無限的心意..
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一本專為胃癌病友量身訂作的飲食照護指南! 解答讀者對飲食與癌症之間的可能關係! 台灣是胃癌罹患率相對較高的地區,根據世界衛生組織估計,胃癌是全世界排名第四位的最普遍被診斷的癌症,在癌症死亡率則排名第..
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總有一天,我們得要面對父母、配偶、親人,甚至是自己的老化、照護問題…… 全國唯一跨醫院、跨科別合作,由台北∕台中∕高雄榮總的高齡醫學中心團隊撰寫,獻給居家照顧者最實用的生活工具書。 總策劃序 期..
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【本書特色】 1 40項基礎烹飪技巧×60道經典法式料理×85則專有名詞解析。 2 提供料理的基礎技法與訣竅,破解專業的料理門檻。 3 每道料理皆有完整的過程分解。以全新的視覺效果,讓學習事半功倍。..
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【本書特點】 1 收錄80道坐月子素食健康美味料理。 2 提供完整素食坐月子食材與藥材圖鑑。 3 料理由專業營養師列出營養分析,讓營養更均衡。 4 包含主菜、配菜、湯品、主食與點心,以「少量多菜色」的..
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「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配, 透過香氣、口感與味道的變化,突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀 法式料理的配菜,具有不輸醬汁的重要地位。 名廚音羽和紀以細膩..
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本書特色: 自己炸排骨會什麼總是不如店家做的,怎麼做就是少一味,也不夠香、不夠酥? 為什麼自己滷的排骨咬起來沒有餐廳那樣鮮嫩多汁,也不夠入味? 炸跟滷是排骨最常用到的料理方式,不過想要做得像餐廳做的那..
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做的時候很愉快‧看的時候很開心‧吃的時候很滿足 用天使蛋糕模製作小熊學校手撕麵包 用方形蛋糕模製作水豚君手撕麵包 用鑄鐵平底鍋製作蛋黃哥手撕麵包 用磅蛋糕模型製作派對棒棒糖手撕麵包 可愛度破表,該從..
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本書的食譜將寶寶口腔的發育期,從出生的5個月後分成4階段分別介紹。 如可活用微波爐的食譜、從大人餐點中取出的食譜、運用冷凍食材的妙招食譜等等, 滿載了最新的菜色,保証媽媽們絕對能夠輕鬆製作。 讓寶..
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咖啡情報誌
TAKE A CUP OF COFFEE 業界大師傳授7大沖煮法 COFFEE BEANS MAP 世界咖啡豆事典 COFFEE GOODS 決定味道的逸品 ACQUIRE KNOWLEDGE 結識咖..
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Channel B美麗頻道Issue 03-只有女中醫知道的100道養顏湯水
飲湯已不再是老一輩的專利,近年飲湯已成了時尚的養生潮流,不少年輕女性都愛飲湯滋補,明白到調好身體,自然由內靚到外。今期《Channel B美麗頻道》找來十位女中醫師,從女性最關注的十個美麗煩惱去設定一..
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套用廣東人的俗語,湯水可以「有病除病,無病補身」。   新型的疾病愈來愈惡,變種愈來愈多,感冒咳嗽也可能致命; 免疫系統病、內分泌疾病、情緒病、糖尿病、心臟病…… 已被視為都市平常病..
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蔬菜含有人體不可或缺的維生素、礦物質,有利於體內的酸鹼平衡。吃蔬菜不僅能讓你元氣滿滿,也能變得更加美麗。 現代人普遍外食機率高、入廚機會少,往往是因為不方便、沒時間。為了讓你輕鬆方便又不花太多時間就能..
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失眠、淺眠、睡不好、早上睡起來感覺也很疲憊……忙碌的現代人連睡個覺都不輕鬆。本書由日本舒適睡眠治療師三橋美穗分享100種舒眠法,依主題分為5大章節,一定能讓你找到最適合自己的睡眠方式! 任何人都能做..
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自己做、安心吃、各種加工肉品,享受美味不再擔心! 由具有豐富教學經驗、多本暢銷食譜書的黃春慧老師親授。 完整收錄原味樸實、又有特色的各式風味。 貢丸、香腸、肉乾、肉鬆、臘味、燒肉… 傳統古味在家自製..
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親手培育有生命力的天然酵母種 打造屬於自家風味的包子饅頭 說到中式點心,想到的就是包子饅頭,不需要準備特殊的工具或模型,只要利用雙手揉製,再加上蒸籠或蒸鍋,就能蒸製出既能當點心也能填飽肚子的包子饅頭..
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泰經典!泰國傳統料理輕鬆上菜!
泰式料理三部曲之最終章:泰式經典傳統料理!火熱上市!   最正統 最多樣變化 最讓人欲罷不能 泰國資深烹飪達人精心打造 經典泰國傳統料理,讓你感受最道地的泰式風情! 泰式料理的酸甜香辣,..
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食禪
「我開始寫下與食物相處的紀錄,像談一場戀愛, 我們進入了彼此的生活。 我在這場愛戀中嘗盡酸甜苦辣,但仍是幸福的滋味。」   -張慰慈 張慰慈不是專業廚師,她的做菜年齡嚴格說來也不算頂..
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