養生/食療

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本書分為中西點心兩大分類,各有數十款甜鹹不同風味的點心可以選擇,做法則以簡單、易做、速簡為主,失敗率低,口味卻是滿分的喔,此外還介紹多款飲品,提供讀者除了傳統中國茶之外的其他選擇。 怎麼做?由本..
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書中收錄吐司與各種經典款簡單麵包, 以及用簡單麵包麵糰變化出的調理麵包、甜麵包, 同時介紹天然酵母麵包、免揉麵包。 除了精心設計的食譜外, 更附上操作時間表及訣竅小提示, 讓初學者也能安..
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生活,唯美食與美器不可辜負。 鑄鐵鍋是煮婦的廚房逸品,總是敗了一個又一個, 不同款式的鐵鍋究竟該如何運用呢? 王子廚詣X餐盤上的畫家,兩位職人聯手打造完美鐵鍋食譜 本書嚴選健康食材,採..
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說到壓力鍋,你心裡還只是想起炆牛腩與製作湯水?大錯特錯!讓作者教你,巧用壓力鍋的特點,完美製作湯品、飯麵、肉類、海鮮、甜品,甚至是嬰兒食品!   壓力鍋使用很困難?一點也不會,其..
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夏天快到了!想穿上貼身衣服展示線條美?體質總是易胖難瘦?別擔心!只要早上花 3 分鐘,出門前輕鬆打好酵素果汁,放進袋子裡就能隨身享用。每天一小瓶,就能提升體內天然酵素,它是維持健康與抗老化的主要關鍵!..
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哼著歌,輕輕剪下春天, 灑點鹽,緩緩揉進夏天, 加些料,溫柔攪拌秋天, 用點心,妥貼收藏冬天。 以當令食材,製作出你和我的撫慰食, 有一種味道,是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。 洗切拌煮烤..
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首發!療癒系甜點寫真 跟著Kokoma一起馬林糖吧! 什麼是馬林糖(Meringue)?! 也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅,你一定看過它, 常以小小的錐形水滴狀出場。 材料很簡單,蛋白+糖..
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~網羅地位不可動搖的名作~ 10位一流主廚自信之作,傳承職人味道! 【本書特色】 ◎10位日本一流主廚千錘百鍊之作: 從王道正統的【純鮮奶油蛋糕卷】,到富麗豪華的【焦糖蘋果蛋糕卷】,共13款吸..
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抗菌衣物反而會影響身體健康? 防蟎制菌清潔劑反而造成過敏不減反增? 生活中隱藏著各式各樣不能吃、不能用的秘密, 究竟該如何拒絕黑心商品、嚴防毒物近身? 環境毒物權威教你輕輕鬆鬆..
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剛出爐的香味以及鬆軟誘人的口感,讓麵包成為幾世紀以來,世界各地最受歡迎的點心。 現代化的器具讓製作過程變得簡單省時,但麵包美味的口感卻分毫未變。 作者荻山和也為日本知名麵包研究大家,在本書中為..
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孩子過敏,有苦說不出,爸媽怎麼辦? 全面了解過敏成因,掌握照護方法, 幫助孩子擺脫過敏之苦! 專家指導,爸媽安心! 面對嬰幼兒過敏,藥物雖然能夠緩解症狀,但更重要的是讓孩子遠離..
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對許多做菜者而言,每天都要準備不同的菜餚上桌,難免有力不從心的時候,為了減少手忙腳亂,或是避免做菜時間不夠的情況,縮短做菜前的準備工作、烹煮時間,可以用事先準備的常備菜來紓解。 有別於一般常備菜..
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發麵該用什麼發酵劑?如何掌握發酵粉的用量比? 水和麵粉的比例如何拿捏?和麵該用熱水、溫水還是冷水? 麵團要怎麼醒發?饅頭該怎麼揉?如何蒸出不塌陷的包子? ★依據發麵的特性與適合的烹調方法,分..
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好吃29:Coffee Blend!私房調豆
這一次,讓我們相信咖啡人 拋開產區知識、萃取比例 先點一杯Blend 那不只是招牌 更是咖啡人看待風味與世界的方式…… 每間咖啡店,都該有個自己的招牌,那是千久不變的安心。你知道這個時候..
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釀酵蔬果的新鮮滋味,讓手作麵包增添果香, 收錄在家就可以做的獨門風味! 日常的水果、穀物等食材,有許多可以成為製作麵包的天然酵母的原料, 從美味根源去「培養天然酵母」,讓各式風味麵包呈現..
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