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養生/食療
發麵該用什麼發酵劑？如何掌握發酵粉的用量比？
水和麵粉的比例如何拿捏？和麵該用熱水、溫水還是冷水？
麵團要怎麼醒發？饅頭該怎麼揉？如何蒸出不塌陷的包子？
★依據發麵的特性與適合的烹調方法，分..
HK$134.0
HK$120.6(9折)
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最完整的手沖咖啡聖典！
無經驗也可以馬上上手！
不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮，
都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念，
才能煮出一杯專業好咖啡！
手沖咖啡其實很簡單！
用優..
HK$126.7
HK$114.1(9折)
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這一次，讓我們相信咖啡人
拋開產區知識、萃取比例
先點一杯Blend
那不只是招牌
更是咖啡人看待風味與世界的方式……
每間咖啡店，都該有個自己的招牌，那是千久不變的安心。你知道這個時候..
HK$83.0
HK$74.7(9折)
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釀酵蔬果的新鮮滋味，讓手作麵包增添果香，
收錄在家就可以做的獨門風味！
日常的水果、穀物等食材，有許多可以成為製作麵包的天然酵母的原料，
從美味根源去「培養天然酵母」，讓各式風味麵包呈現..
HK$140.0
HK$126.0(9折)
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鑄鐵鍋近年在日本及港台大行其道，其厚實的質感與耐用的特性都是賣點之一，更重要的是它的絕佳保水能力，造就了獨特的煮食方式 － 無水料理！這種煮食方法，能充分利用食材中的水份，讓菜式更..
HK$98.0
HK$88.2(9折)
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忙不再是不煮飯的藉口！為家人煮準備豐盛一餐吧！
由烹煮至上餐桌，一鍋到底輕鬆煮出好味道。
【韓式滋味！簡單在家也能動手弄】
以為只能在韓式餐廳、到韓國才能吃到地道..
HK$88.0
HK$79.2(9折)
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★「2014美食家世界食譜大獎」作者最新力作！
★亞馬遜書店和食部門暢銷書No.1
★只要反覆做10道基本菜和作者看家本領的55道食譜，就可以開心享受做菜樂趣！
練好基本..
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HK$105.1(9折)
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藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材，如何創意入菜，煮出美食？
天然蔬食也能吃出異國風？熟齡飲食如何兼顧美味？
學會書中食譜，你也能為自己和家人的健康，輕鬆料理上桌！
★本書為2015年暢銷書..
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STEP BY STEP全圖解 技巧大公開
學料理？先從切的一手好菜開始吧！
不同的食材，使用在料理時，只要運用不同的切法及..
HK$140.0
HK$126.0(9折)
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一碗百年歷史的擔仔麵，證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。
科技時代的美食即使不斷創新，經過百年淬鍊的小吃，仍沒有消失地穩穩占領一席之地、更成為現今推廣觀光事業的要角。本書便要傳授這令人百吃不厭的小吃..
HK$119.0
HK$107.1(9折)
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運用天然油脂為基底的抹醬，變化出甜鹹口味，
除了麵包、點心的抹、蘸、夾、烤，也能為料裡加分。
意想不到的美味，顛覆所有對果醬、抹醬的想像。
香茅蘋果果醬、香料番茄果醬、玫瑰荔枝果醬、焦化洋蔥..
HK$131.0
HK$117.9(9折)
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材料品項簡單，走一趟超市就能備齊。
器具少樣，不需要模型、擠花袋等專門的工具，廚房裡現有的湯匙、大碗、方盤、保鮮盒就可以做了。
用湯匙不費力的攪拌混合，
不用打發奶油、不用桿揉麵糰，
從攪..
HK$84.0
HK$75.6(9折)
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點心要製作成功，最重要的關鍵是將操作順序和流程記在腦中，並預先將需要的材料和器具備齊，而且要將材料準備到只要混合即可的狀態再開始製作。
本書帶你掌握3要件，初學烘焙不失敗:
1-事先準備至使用..
HK$84.0
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《老子》，是中華文化的古籍經典閱讀上，演譯版本最多的一本書，而「老莊思想」的時代閱讀，隨著歷史的前進腳步，總是一波又一波地掀起思想風潮與波瀾。從于丹到蔡璧名的暢銷書推動下，近十年的閱讀社會，瀰漫著道家..
HK$106.7
HK$96.1(9折)
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「Assiette Dessert」就是盤飾甜點，
將盤子當成畫布一般，
讓水果、果醬、冰淇淋、慕斯、醬料、鮮奶油等各種
本身就需要事先費心製作的素材
在盤中構成美麗風景的..
HK$206.7
HK$186.1(9折)
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天氣熱胃口就容易變差，吃盤冰鎮涼拌菜最過癮！涼拌菜的食材大都簡單容易取得，做起來輕鬆方便，也很適合喜歡無油煙料理、想吃得清爽少負擔的人享用，所以一年四季都是餐桌上必備的好料理。
雖然冰鎮、涼拌菜..
HK$50.0
HK$45.0(9折)
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開始享受品飲葡萄酒的樂趣，
就從認識葡萄品種起步！
在懂得如何品飲而一腳踏入葡萄酒世界之後，認識品種，就是你開始享受葡萄酒的起點。HACHETTE葡萄酒新手教室的第二堂課，將帶領各位從梅洛、希..
HK$183.4
HK$165.1(9折)
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從初學者變品酒師，
就從HACHETTE葡萄酒新手教室開始！
新手教室的第一堂：看圖學品飲
從初學者變品酒師，
葡萄酒的新手教室，開課了！
什麼是品酒？
為什麼要品酒？
邊喝還要..
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壓力大好��？晚上經常失眠易醒？
# 上班時覺得「唞唔到氣」？
# 工作緊張到面紅手震，肚痛腹瀉？
# 情緒忽然失控，暴躁「鬧爆」屋企人？
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HK$98.0
HK$88.2(9折)
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