養生/食療

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鑄鐵鍋近年在日本及港台大行其道,其厚實的質感與耐用的特性都是賣點之一,更重要的是它的絕佳保水能力,造就了獨特的煮食方式 - 無水料理!這種煮食方法,能充分利用食材中的水份,讓菜式更..
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忙不再是不煮飯的藉口!為家人煮準備豐盛一餐吧! 由烹煮至上餐桌,一鍋到底輕鬆煮出好味道。   【韓式滋味!簡單在家也能動手弄】 以為只能在韓式餐廳、到韓國才能吃到地道..
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★「2014美食家世界食譜大獎」作者最新力作! ★亞馬遜書店和食部門暢銷書No.1 ★只要反覆做10道基本菜和作者看家本領的55道食譜,就可以開心享受做菜樂趣!   練好基本..
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藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材,如何創意入菜,煮出美食? 天然蔬食也能吃出異國風?熟齡飲食如何兼顧美味? 學會書中食譜,你也能為自己和家人的健康,輕鬆料理上桌! ★本書為2015年暢銷書..
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  STEP BY STEP全圖解 技巧大公開   學料理?先從切的一手好菜開始吧!   不同的食材,使用在料理時,只要運用不同的切法及..
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一碗百年歷史的擔仔麵,證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。 科技時代的美食即使不斷創新,經過百年淬鍊的小吃,仍沒有消失地穩穩占領一席之地、更成為現今推廣觀光事業的要角。本書便要傳授這令人百吃不厭的小吃..
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天然果醬的私房甜點
運用天然油脂為基底的抹醬,變化出甜鹹口味, 除了麵包、點心的抹、蘸、夾、烤,也能為料裡加分。 意想不到的美味,顛覆所有對果醬、抹醬的想像。 香茅蘋果果醬、香料番茄果醬、玫瑰荔枝果醬、焦化洋蔥..
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不會失手的小份量西點
材料品項簡單,走一趟超市就能備齊。 器具少樣,不需要模型、擠花袋等專門的工具,廚房裡現有的湯匙、大碗、方盤、保鮮盒就可以做了。 用湯匙不費力的攪拌混合, 不用打發奶油、不用桿揉麵糰, 從攪..
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基本西點的製作流程&技巧訣竅
點心要製作成功,最重要的關鍵是將操作順序和流程記在腦中,並預先將需要的材料和器具備齊,而且要將材料準備到只要混合即可的狀態再開始製作。 本書帶你掌握3要件,初學烘焙不失敗: 1-事先準備至使用..
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《老子》,是中華文化的古籍經典閱讀上,演譯版本最多的一本書,而「老莊思想」的時代閱讀,隨著歷史的前進腳步,總是一波又一波地掀起思想風潮與波瀾。從于丹到蔡璧名的暢銷書推動下,近十年的閱讀社會,瀰漫著道家..
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  「Assiette Dessert」就是盤飾甜點, 將盤子當成畫布一般, 讓水果、果醬、冰淇淋、慕斯、醬料、鮮奶油等各種 本身就需要事先費心製作的素材 在盤中構成美麗風景的..
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天氣熱胃口就容易變差,吃盤冰鎮涼拌菜最過癮!涼拌菜的食材大都簡單容易取得,做起來輕鬆方便,也很適合喜歡無油煙料理、想吃得清爽少負擔的人享用,所以一年四季都是餐桌上必備的好料理。 雖然冰鎮、涼拌菜..
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開始享受品飲葡萄酒的樂趣, 就從認識葡萄品種起步! 在懂得如何品飲而一腳踏入葡萄酒世界之後,認識品種,就是你開始享受葡萄酒的起點。HACHETTE葡萄酒新手教室的第二堂課,將帶領各位從梅洛、希..
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從初學者變品酒師, 就從HACHETTE葡萄酒新手教室開始! 新手教室的第一堂:看圖學品飲 從初學者變品酒師, 葡萄酒的新手教室,開課了! 什麼是品酒? 為什麼要品酒? 邊喝還要..
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壓力大好��?晚上經常失眠易醒? # 上班時覺得「唞唔到氣」? # 工作緊張到面紅手震,肚痛腹瀉? # 情緒忽然失控,暴躁「鬧爆」屋企人? #&n..
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~眩暈因耳而起,耳鳴因腦而起!~ 眩暈、耳鳴疾病檢查X診斷X治療專書, 自律神經失調、身心壓力、心理疾病── 現代文明病檢查、治療專書。 【本書特色】 ◎ 一單元一跨頁,從檢查、診斷、壓..
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惱人的痠痛、僵硬或輕微的身體不適,即使透過各種方式暫時改善,過了不久又再度找上門。其實真正的問題源頭,就是「筋膜」。 如緊身衣般覆蓋人體全身的筋膜,只要一處出現異常,就會影響到全身。現代人久坐少動、..
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  日本最受歡迎的「超級主婦」足立洋子直接傳授 不用太努力,就能達成的完美廚房魔法術! 你是否一想到這些,踏進廚房的欲望就「轟」地一下被澆熄?! 「每天都要買菜,好麻..
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STAUB鑄鐵鍋無水料理書
嶄新料理概念,大獨家強勢登台! 海鮮╳肉類╳蔬菜╳甜點 一本通透全食材烹調提案。 ★日本讀者盛讚,本書絕對是鑄鐵鍋的料理聖經★ ★如果還沒買過鑄鐵鍋料理書,絕對該優先購入這本★ ★出..
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低醣甜點 不發胖更健康
簡單.健康.幸福滿足 享受美味無負擔 你還在為了節食或控制醣類攝取, 不得不放棄令人垂涎三尺的甜點而感到苦惱嗎? 誰說以低醣、低熱量為優先考量的健康飲食 外觀就一定樸實又得輕淡乏..
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