膳書房有限公

顯示方式︰ 列表 / 方格
顯示︰
排序方式︰
除了好吃,視覺上的造型也是吸引人氣指數的關鍵所在!時下造型麵包的多樣化,種類越變越多,形成一股新興的「療癒烘焙」風潮──讓人看了開心、吃了也開心。 本書從基本麵團,到各種口感特出的麵團搭配,以循序漸..
HK$125.0 HK$112.5
天然果醬的私房甜點
運用天然油脂為基底的抹醬,變化出甜鹹口味, 除了麵包、點心的抹、蘸、夾、烤,也能為料裡加分。 意想不到的美味,顛覆所有對果醬、抹醬的想像。 香茅蘋果果醬、香料番茄果醬、玫瑰荔枝果醬、焦化洋蔥..
HK$131.0 HK$117.9
本書分為中西點心兩大分類,各有數十款甜鹹不同風味的點心可以選擇,做法則以簡單、易做、速簡為主,失敗率低,口味卻是滿分的喔,此外還介紹多款飲品,提供讀者除了傳統中國茶之外的其他選擇。 怎麼做?由本..
HK$100.0 HK$90.0
對許多做菜者而言,每天都要準備不同的菜餚上桌,難免有力不從心的時候,為了減少手忙腳亂,或是避免做菜時間不夠的情況,縮短做菜前的準備工作、烹煮時間,可以用事先準備的常備菜來紓解。 有別於一般常備菜..
HK$100.0 HK$90.0
讓孩子參與,不只是生活教育最直接的訓練,也是增進親子關係最自然的方式,滿足孩子好奇心的同時,也讓孩子體驗動手做的趣味與成就感! 要避免孩子攝取太多添加物以及不受食安威脅,自己動手做是最好的方法,..
HK$100.0 HK$90.0
食安問題是現代人的課題,在飲食追求簡單之餘,更想兼顧健康美味與便利!而電鍋是最方便的烹調器具,除了煮飯還可以蒸燉菜餚、熱菜、保溫,可說用途廣泛。 以「蒸」法烹調的菜餚,比起煎、炒、炸更能保留食物..
HK$94.0 HK$84.6
發麵該用什麼發酵劑?如何掌握發酵粉的用量比? 水和麵粉的比例如何拿捏?和麵該用熱水、溫水還是冷水? 麵團要怎麼醒發?饅頭該怎麼揉?如何蒸出不塌陷的包子? ★依據發麵的特性與適合的烹調方法,分..
HK$134.0 HK$120.6
如果沒有壓麵機,如何手擀出裹油麵團的漂亮層次與厚度?裹油麵團的包裹次數要多少,才能做出絕佳口感? 如何擀製片狀奶油,自製大理石巧克力片?折疊整型時,為什麼一定要控制溫度與鬆弛? 這些專業技巧,就是..
HK$172.0 HK$154.8
古早味零食,童年回憶的滿足! 童年吃過的各種零食,即使經過歲月的洗禮,那份深植在記憶中的味覺仍舊會停留在每個人的心中,而當記憶成為回憶,便不免回味那些美好的味道,儘管科技不斷的創新,但記憶中懷念的味覺..
HK$107.0 HK$96.3