邦聯文化-睿其書房

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不論在哪一個時代,磅蛋糕樸實的味道及造型,都相當受到歡迎。 原本的磅蛋糕是指奶油、砂糖、雞蛋、麵粉都分別使用相同份量,但本書將奶油改成植物油。 用1種磅蛋糕烤模即可作出「滑潤」、「鬆軟」、「入口即..
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「就是省時!」「就是省力!」「就是好吃!」 只要把材料依照順序放入同一個調理盆內混合均勻, 使用相同的操作步驟,就可以完成四種無奶油餅乾麵糰, 烘烤出軟餅乾、手工塑形餅乾、壓切餅乾、切片餅乾 ..
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「挖空」「填餡」「定型」「切片」 只要4步驟就能完成, 零失敗的豪華法國麵包料理! 切面新穎美觀、內餡豐富可口、又便於攜帶外出的鑲填法包, 不論是家庭聚會、朋友派對、還是戶外野餐時享..
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一般來說,想做出分層效果,需要分次倒入果凍液, 花時間等一層凝固後才能倒入下一層, 這裡只需要做一次,凝固後,因為比重不同,自然而然就會形成分層效果,這就是不可思議的神奇魔法果凍。 製作時不..
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書中收錄吐司與各種經典款簡單麵包, 以及用簡單麵包麵糰變化出的調理麵包、甜麵包, 同時介紹天然酵母麵包、免揉麵包。 除了精心設計的食譜外, 更附上操作時間表及訣竅小提示, 讓初學者也能安..
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