這樣吃,最有酵!從增強免疫力、預防三高到抗癌,10大高酵能食物×24道元氣食譜,讓你越吃越健康!

出版社︰ 平安文化有限公司
國際書號(ISBN): 9789578038677
作者: 王明勇
釘裝: 平装
出版日期: 2013-06-03
出版社: 平安文化有限公司
頁數: 208
語言: 中文
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清除體內壞菌、甩掉慢性病痛, 就靠最天然、最健康的發酵食物! ●韓國泡菜和日本納豆是世界5大健康食物之一! ●吃天然酵母做的麵包比較不容易脹氣! ●預防骨質疏鬆,喝優酪乳的效果比直接喝牛奶更好! ●每天喝2碗味噌湯,女性得乳癌的機率減少26%! 你知道以上這五種食物的共同點是什麼嗎? 它們都是富含營養的「高酵能食物」。 許多人聽到「發酵」二字就敬而遠之,事實上,這是白白錯失了預防慢性病的良機。發酵食物跟醃漬品不一樣,更不是腐敗!而是利用無處不在的乳酸菌、酵母菌等微生物,讓食物的營養價值再昇華,進行「預消化」以減輕身體負擔,幫助留住我們體內的酵素及好菌,甚至還能抗老化! 然而,在加工食品充斥的今天,要如何分辨純天然的發酵食物與人工產品?發酵食物又該怎麼吃才能發揮最大的健康效益呢? 養生專家王明勇老師將教你徹底認識由穀類、豆類、酒釀、醋和茶葉等製成的10大發酵食物,更傳授24道私房食譜,讓你輕鬆上手、美味入口,享受最天然的健康生活!
作者簡介:
王明勇老師 原本是中原大學建築土木系畢業的高材生,對工作更是滿腔熱血,曾參與一個大型眷村改建案,帶領上千名工人,建造二千四百多戶住宅。在一次意外中,吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下,因聯繫失誤重達約數百公斤的模板直接壓落在他的身上。生死一瞬間,他幸運地保住性命,但脊椎因此受傷,送醫臥床一個星期,並長期接受復健,但是脊椎的傷痛卻一直留在身上。 經過這個意外事件後,王明勇開始思考未來:有沒有一種事業能夠兼顧健康、家庭與生活呢?此時他接觸到當時剛在台灣起步的有機及綠色產業,就毅然決定轉換跑道、從頭學起,開始進修相關學分,並遠赴德國、瑞士、日本、美國、加拿大體驗研習,終於成為新世代的飲食專家。目前致力於推廣健康飲食「三好運動」(食用者好,生產者好,環境更好),並分享將傳統美食健康化的觀念。 從建築工程師到食療養生專家,無論是蓋房子還是推廣養生保健的觀念,王明勇始終保持著同樣的信念:希望所有人的健康及生活都能夠越來越美好! ●台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院(Australian School Of Herbal Medicine)結業。 ●日本時間差療法協會會員,德國葛森-布魯士自然療法中心研習。 ●TVBS「健康兩點靈」與「女人我最大」、東森電視「五七健康同學會」和「現在才知道」、超視「請你跟我這樣過」、台視「健康好簡單」、中視「兩岸新新聞」、JET綜合台「女人要有錢」,與新加坡電視台「飲食誤區」、中央電視國際台「天涯共此時」、湖南衛視「百科全說」、廣東衛視「健康來了」、深圳衛視「天天養生」、河南衛視「健康520」、旅遊衛視「美味人生」,馬來西亞電台MELODY FM「波士早晨」、AI FM「愛生活」等節目之專家來賓,以及陜西電視台「曌集娛樂令」節目主持人。 ●台灣運動科學協會運動營養學委員、佛光山人間大學健康飲食講師、新竹市婦女社區大學生機飲食講師、新竹市科學城社區大學生機飲食講師、新竹市愛恆啟能中心健康顧問、「自然法則」健康智慧生活館顧問及首席講師。 ●王明勇部落格:tw.myblog.yahoo.com/yogihouse123  ●王明勇Facebook:www.facebook.com/naturalrule.tw

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