世界葡萄酒指南:齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款

出版社︰ 積木
國際書號(ISBN): 9789866595998
作者: 齊藤研一
釘裝: 平裝 全彩
出版日期: 2012-12-
出版社: 積木
頁數: 312
語言: 中文
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銷售價︰ HK$250.0 HK$225.0(9折)

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  超人氣葡萄酒漫畫《神之?》顧問齊藤研一,凝畢生心血的集大成之作!   ◆精選世界各國1079瓶葡萄酒,酒莊歷史、地理風土完整掌握   ◆簡潔易懂的介紹各酒款特色,附上精美酒標照片,選酒再也不困擾   ◆推薦不同風味的酒款適合搭配的餐點,品酒樂趣更加倍   ◆葡萄酒必備知識:釀酒葡萄品種、分級制度、釀酒方法、了解年份   ◆超實用品酒技巧:如何挑選酒款?如何妥善保存?如何選擇酒杯?   作者親自走訪世界知名酒莊,從法、義、西、德等傳統產區,到美、澳等新世界,   以精鍊文字及如畫般美麗照片,紀錄下葡萄酒的不同風貌。   採訪專業釀酒師,了解酒款特色與酒莊祕辛,以及葡萄酒的悠久傳統與新展望。   以產地分門別類,共介紹1079瓶葡萄酒,專業且精確的形容各酒款的香氣與風味,   從酒莊歷史到地理風土,內容豐富而充實。   每種酒款附上精美酒標照片並搭配適飲場合、易飲度、CP值、市場價格等建議,   即使是初學者也能按圖索驥,學會看酒標的方式,就能學會如何選酒,1079種酒標供你練習!   使用不同葡萄品種釀出風味各異的美酒,該選擇何種料理搭配最適合?   書中分別介紹厚重/清爽型的紅酒與白酒適合搭配的八道料理,   醇厚深濃、爽口輕快,大異其趣的佳釀口感,搭配相得益彰的料理讓美味更上一層樓!   還有超級實用的【用語解說】、【酒款索引】及【酒莊索引】,   將所有你想知道以及還不知道的葡萄酒相關知識一網打盡,隨找即有!   看完這本書,你也能成為葡萄酒達人!

作者簡介:

齊藤研一   1967年生,曾任新聞記者,之後進入葡萄酒的世界。   設立了日本第一家以一般民眾為對象的葡萄酒學校「Salon de Vinophile」,也為葡萄酒專門誌撰稿、進行葡萄酒相關講座。不只為大受歡迎的葡萄酒漫畫《神之?》擔任顧問,亦化身為DRC Saito擔任書中的專欄講解者,活躍於各種領域中。著有《世界的□□□生產者□□□□□□》、《□□□□□□□BOOK》等。 譯者簡介 王淑儀   畢業於輔仁大學日文系。曾任報社編譯、出版社長工。目前狀態:以小說散文療養身心,兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。譯有《巴黎年輕人的週末》、《來開店吧!令人憧憬的個性咖啡館》等書。


目錄:

本書使用方法 世界的葡萄酒顧問--所謂的「釀酒師」 三多利登美之丘酒莊.日本葡萄酒成長的源頭 造訪義大利釀造美酒的酒莊之旅 來自義大利!女人的葡萄酒 甲州的新時代從現在開始 世界葡萄酒指南 【法國】 ◆波爾多 ◇梅多克 ◇格拉夫/貴腐甜酒產區 ◇聖愛美濃 ◇玻美侯 ◇波爾多其他地區 ◇酒商 ◆布根地 ◇夏布利 ◇夜丘 ◇伯恩丘 ◇夏隆內丘 ◇馬貢 ◇薄酒來 ◆香檳區 ◆羅亞爾河谷地 ◆隆河丘 ◇阿爾薩斯 ◇侏羅/薩瓦 ◇普羅旺斯/科西嘉島 ◇隆格多克/胡西雍 ◇西南區 ※Marriage 1 搭餐建議:濃厚型紅酒的搭配餐點 【義大利】 ※Marriage 2 搭餐建議:清爽型紅酒的搭配餐點 【西班牙】 【德國】 【其他歐洲國家】 ◆葡萄牙 ◆希臘 ◆奧地利 ◆匈牙利 ◆瑞士 ◆地中海諸國 ※Marriage 3 搭餐建議:汽泡酒的搭配餐點 【美國】 ◆加州 ◇北部海岸 ◇中部海岸 ◆奧勒岡州 ◆華盛頓州 【澳洲】 ◆新南威爾斯 ◆維多利亞州 ◆南澳大利亞州 ◆西澳大利亞州 ◆塔斯馬尼亞島 ◆混合產區 【紐西蘭】 ※Marriage 4 搭餐建議:濃厚型白酒的搭配餐點 【智利】 ◆阿根廷 ◆南非共和國 ◆亞洲 【日本】 ※Marriage 5 搭餐建議:清爽型白酒的搭配餐點 [專訪] Riedel 社長 Georg Riedel 享用葡萄酒的基本知識───── ◆葡萄酒的種類及其釀造法 ◆葡萄酒分級制度與葡萄酒法 ◆主要釀酒葡萄品種及其特徵 ◆理解年份,更深入享用葡萄酒 ◆專家告訴你: ◇在實體店面購買葡萄酒的訣竅 ◇在網路商店購買葡萄酒的訣竅 ◇妥善保存葡萄酒的關鍵 ◇如何挑選及維護葡萄酒杯 ◇讓葡萄酒更加迷人的各種小道具 ◆其他以葡萄為原料釀造的酒: ◇雪莉酒 ◇馬德拉酒 ◇波特酒 ◇其他酒精強化酒 ◇白蘭地 ◇渣釀白蘭地 [專訪] 奧地利葡萄酒行銷協會會長Willi Klinger ◆用語解說 ◆酒莊索引 ◆酒款索引


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