咖啡學

咖啡學
出版社︰ 邦聯文化-睿其書房
國際書號(ISBN): 9789869378246
作者: 田口護
釘裝: 穿線膠裝
出版日期: 2017年1 月
頁數: 272
語言: 中文繁體
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本書特色
★內容豐富,是一本咖啡的百科書,從基礎的知識到沖煮的方法,以及咖啡豆的產地、烘豆的技巧、咖啡師的評鑑等,都有詳盡的介紹及說明。

專業直授,以照片和文字完整描述咖啡的一切。認識烘焙度、苦味、酸味、香氣,嚴選世界122種精品咖啡介紹給大家。
本書從初階入門,包括選豆法、自家烘豆法、磨豆法以及沖煮出好喝咖啡的方法與技巧,徹底解說各式器具與專家技術,完整提引出咖啡豆的香氣與味道。

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