生物演化的45堂公開課:從不可思議到原來如此

生物演化的45堂公開課:從不可思議到原來如此
國際書號(ISBN): 9789869727853
作者: 陶雨晴
釘裝: 平裝
頁數: 352
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銷售價︰ HK$150.0 HK$135.0(9折)

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推薦語錄:

許多人在談論動物的時候會忍不住把人類代入其中。紅色皇后的文章是這種傾向的最好解藥:在還原動物本來面目的同時,反思他們如何影響了人的文化,而人又如何試圖按照自己的意願塑造它。
—張博然(ent)(「果殼網」主筆)
作者簡介:

陶雨晴
筆名「紅色皇后」,科普創作者,畢業於香港浸會大學,科學松鼠會資深成員、果殼網資深科普作者,已創作發表數百篇博物類科普文章。
本是文科生,卻對生物和演化有著濃厚的興趣,致力於尋找科學和文學神秘的連接點。本書獲2018年首屆中國自然好書獎入圍,2018 百道好書榜「新知類 」TOP100。
新浪微博ID「松鼠瀨尿蝦」,微信公眾號「瀨尿蝦的松鼠窩」。
 
 
 
 

目錄:

自序╱適我無非新
1.為什麼醜男不會絕子絕孫?為什麼雌松雞鍾情雄松雞花哨不實用的尾巴呢?為什麼動物會炫耀自己華麗的特徵、不怕因此提升自己被獵擊的機率呢?
2.為什麼生物無法根據生存的需求而改變基因、進化出實用器官呢?為什麼生物鍛鍊出來的特徵無法遺傳給下一代?
3.為什麼世界萬物需要命名?為什麼不同物種間能有明確界線?
4.為什麼生物的壽命有長有短?為什麼生物能演化出有用的特殊能力、卻無法有長壽的能力?為什麼會飛的與體型大的生物比較長壽?
5.為什麼動物不需要聰明的頭腦就能採取高明的生存策略?為什麼說一群生物同進退並非團結,而是膽小的表現?
6.為什麼生物會有以自身的死換群體的生這種「捨己為人」的利他行為?為什麼會有超級生物的出現?為什麼對螞蟻和蜜蜂來說,姐妹比起自己的孩子才是超級近親?
7.為什麼動物會有「互惠互利」的行為,是本能驅使還是後天環境使然?為什麼蝙蝠會拿自己的食物來餵食毫無親緣的同伴?為什麼生物會同時存在利他、自私、合作與背叛?
8.為什麼有的動物會吃便便,是哪些動物呢?為什麼熊貓每天便便的次數多達百次?
9.為什麼小海豹總躺在雪地上、可以短時間內斷奶?為什麼小海豹斷奶後要斷食一段時間?
10.為什麼麼猴子不應該吃香蕉?為什麼猴子吃過多澱粉食物會有害生命?
11.為什麼鳥會懂得釣魚的技術,這是牠們的本能嗎?為什麼動物能學會新技能、是如何學會的?
12.為什麼烏鴉有超高的生存智慧?為什麼說伊索寓言裡烏鴉喝水的故事是真的,如何證實呢?
13.為什麼人類如此喜愛藍鰭金槍魚(黑鮪魚)?為什麼藍鰭金槍魚不容易人工繁殖?
14.為什麼夜蛾跟著燈光飛會出現迷航呢?為什麼月光和燈光都是光、卻會讓夜蛾飛往不同處?
15.為什麼阿根廷蟻能建立起超級蟻國?為什麼螞蟻會寄生在螞蟻身上、是怎麼寄生的?為什麼蜜蟻打架可以很文雅、甚至可以和平收場,到底牠們是怎麼打架的?
16.為什麼萬物總是會有令人大開眼界的一面呢?為什麼斷奶小無尾熊的輔食是便便?為什麼有雄蜘蛛主動讓雌蜘蛛吃掉自己?
17.為什麼沒有任何生物能看起來像龍、龍真的存在嗎?
18.為什麼生物的身體能產出奇門暗器?為什麼角蜥能從眼睛射出血來攻擊犬科捕食者?
19.為什麼動物的寶寶和人類的一樣都只顧玩、對長大有什麼幫助?
20.為什麼生物體型的大小能左右生命?為什麼大象一定要有粗短腿以及大耳朵?為什麼貓墜樓死亡率只有10%?
21.為什麼動物不為吃飯也會進行捕殺?
22.為什麼小如螞蟻卻能有巨大的致命殺傷力?為什麼行軍蟻讓人覺得很可怕?
23.為什麼老鷹重生之說不可信?為什麼鳥類的喙會有痛感?
24.為什麼狼和狗的關係說法眾多?為什麼狼不如想像中的團結?為什麼吃對狼來說和地位一樣重要?
25.為什麼生物體內能產生水?為什麼有的生物會有鮮豔的外表?為什麼有的生物能進行光合作用?
26.為什麼猴子和猿不一樣、不一樣在哪?為什麼精瘦的猴子也會有啤酒肚?為什麼金絲猴比人小那麼多、胃卻只小一半而已?
27.為什麼說寐龍這種恐龍像鳥類?為什麼有蜥蜴能水上奔走?為什麼有蜥蜴能御風飛行?
28.為什麼爬行類和鳥類總被連繫在一起探討?為什麼找松露最好讓豬來找會比狗快?為什麼始祖鳥更親近恐龍而不是鳥類?
29.為什麼恐龍化石會讓學者們各自做出不同的形象解讀?為什麼恐龍生活在水裡的理論被推翻?為什麼恐龍究竟如何行走活動,是冷血還是恆溫生物始終爭論不停?
30.為什麼始祖鳥是爬行類還是鳥類會爭議一百年?為什麼發現有羽毛的恐龍顛覆了對恐龍的認知?
31.為什麼人類喜歡把動物擬人化?為什麼人類會有長跑的能力?為什麼火對人類的進化功不可沒?為什麼人類適合吃澱粉?
32.為什麼鴨子認不出自己孵的是天鵝蛋?為什麼醜小鴨醜醜的外觀卻是保命的要件?
33.為什麼會有動物小說這類文體?為什麼以擬人動物或真實動物為主的小說會有科學定義上的爭議?為什麼兒童文學中出現的動物是否真實會影響知識的傳播?
34.為什麼動物文學有歸類上的爭論,它到底是自然科學還是文學?為什麼動物小說一定要有真實性?
35.為什麼中國古代有犀牛現在卻沒有、牠真的是犀牛嗎?為什麼古人對犀牛的畫像千奇百怪、難道是藝術水準的關係?
36.為什麼古生物學家老愛拿化石來製造假故事騙人?為什麼化石容易造假、都有些什麼手法?
37.為什麼動物會展現出如英雄般的舉措?為什麼跑速超高的獵豹在與其他食肉動物鬥爭時往往落敗?為什麼動物會被附會有「孝道」?為什麼歐洲人認知中的極樂鳥是沒有腳和翅膀?
38.為什麼番茄能成為華人餐桌上的最佳配角?為什麼番茄具有極大的可塑性?
39.為什麼聯合國要訂出「藜麥年」、藜麥是什麼?為什麼藜麥看似無用卻有大用?為什麼說灰菜是有潛力的野菜?
40.為什麼人類會被味覺騙?為什麼近代才出現味覺的第五味?為什麼海鮮會有特別的鮮味、是怎麼產生的?為什麼味精被認為有害人體健康?
41.為什麼人類比起其他肉食動物更愛吃肉?為什麼肉的熟度和好吃與否有關?為什麼石頭能證明人類祖先吃過肉?
42.為什麼人類就是愛吃油的東西?為什麼光用攪拌就能製造出奶油?為什麼動物油脂能判斷牠的生活環境?
43.為什麼語言能力是人類獨有?為什麼語言要從小學最好?為什麼八卦對人類的進化有幫助?
44.為什麼把人性全歸類於教育是不合理的?為什麼森林裡的樹都會生長出細高的樹幹?為什麼仁義的傻瓜好人能在自然界存活?
45.為什麼人類擁有偉大的科學卻無法窮盡宇宙的規則?
參考文獻


內容試閱:

8.為什麼有的動物會吃便便,是哪些動物呢?為什麼熊貓每天便便的次數多達百次?
「養小兔子?不行,你知道牠拉得又多又臭嗎?」很多人小時候都被這句話狠狠地打擊過。動物可愛,便便可怕,這是人類一廂情願的想法。因為我們恰好是一種比較少見,覺得便便很噁心的動物。

大熊貓,愛便便
貓咪的主人常被戲稱為「鏟屎官」,熊貓那麼萌,做牠的鏟屎官,大概是很多人夢寐以求的工作。然而事實並沒有那麼美妙。這不僅僅是因為,熊貓是一種熊,也不僅僅是因為,牠們比貓危險得多。
春天竹筍長出來的時候,大熊貓幾乎只吃筍,平時吃竹葉和竹稈。竹筍裡八分之七都是水,野生動物學家喬治.比爾斯.夏勒(George Beals Schaller)說過,熊貓以竹筍為生,就像一個人只吃西瓜一樣。大多數食草獸類,都有體積龐大、結構複雜的消化系統來對付粗糙的食物。大熊貓不然,牠的腸子很短,胃是簡單的一個「口袋」。牠從竹子裡得到的營養,少得可憐。
所以熊貓一刻不停地在吃,一天可以吃下四十公斤筍或者十七公斤竹稈,並儘快把這些東西運過消化道。春天,大熊貓每天排便一百三十多次,每次的量達到一百八十克。熊貓的便便是暗綠色的,不臭,還有青草般的清香。跟吃下去之前相比,它並沒有太大的變化,裡面甚至能找到咬碎成一絲一絲的竹稈,叫做「咬節」,這是野外研究大熊貓的重要資料。
吃竹稈和竹葉的季節裡,會出現一件怪事,熊貓的便量比食量大。竹葉一半是水,在植物裡算是含水少的,大熊貓只能從竹葉裡吸取很少的營養,卻要喝進大量的水,好讓腸道裡的東西「順利通過」。

黑猩猩的智慧
塞內加爾的方果力(Fongoli)是黑猩猩分布地區裡最靠西北的地方。這裡氣候乾旱炎熱,草地多於森林。黑猩猩以森林中的植物為主食,對牠們來說,方果力是個很貧瘠的地方,必須採取一點非常手段,來獲取寶貴的營養。
刺合歡(學名Parkia biglodosa)和猢猻樹(學名Adansonia digitata)的果實是黑猩猩重要的食物來源。這兩種果實裡面的種子,都有結實的外殼,裡面富含蛋白質、脂質和水分。黑猩猩吃果子的時候,把種子整個吞下去,當然不太利於營養的吸收。
牠們會用手接住剛排出的糞便,把種子都揀出來,當成美味佳餚吃掉。在腸胃裡走了一遭之後,外殼變得脆弱,更容易咀嚼,有利於吸收。吃完以後,黑猩猩還要在樹皮上擦嘴。在猢猻樹果實成熟的季節(九月到第二年一月),「循環利用」的猢猻樹種子在黑猩猩的食物中,重要性排第三。對於黑猩猩來說,這是不是一種很可怕的生活方式,我們就不得而知。
順便一提,坦尚尼亞的哈扎人,也懂得猢猻樹種子的價值。他們從狒狒的糞堆裡揀出種子,洗乾淨,搗碎,做成類似麵粉的食物。

盲腸裡的盛饌
同樣是以粗糙的植物為生,兔子的消化能力遠勝熊貓。主要的原因在於牠有一個了不起的盲腸。這是一個長形的口袋,裡面生活著大量細菌,可以分解草和蔬菜裡的纖維素。還有一些細菌,能產生維生素B和維生素K,為兔子增加營養。但是,兔子也有牠自己的難題。牠吃的東西在腸子裡停留的時間很短,細菌來不及完成分解纖維素的工作,這些「過客」就被「送出門外」了。
所以,兔子的腸道裡另有一套玄機,用來提高營養吸收的效率。兔子的結腸會分泌水分,沖洗腸內的食物殘渣,把比較細、軟,能溶於水的部分沖出來,然後借助腸道蠕動的力量,把它們送進巨大的盲腸,讓微生物進行分解。留下來的,比較粗硬的部分,會被結腸吸乾水分,變成一粒粒又乾又硬的褐色東西,也就是常見的兔子便便。
盲腸裡的內容物,也會走同樣的「出口」,來到兔子體外。它比普通的硬糞便含水多,蛋白質含量是硬糞便的一點八倍,還有纖維素分解成的醣類、維生素、脂肪酸和微量元素。一般人很少見到這種特殊的「營養品」,一來,兔子排出盲腸「存貨」的時間,是午夜零點到三點;二來,「存貨」一出來,兔子就彎腰用嘴接住,貪婪地把它吃掉。其他一些小型的食草動物,包括鼠類和有袋動物,也能製造這種盲腸裡的營養品。

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