一張六十億人都坐得下的餐桌:守護社區40年,社企女先鋒的「關懷式經濟」實踐之旅

一張六十億人都坐得下的餐桌:守護社區40年,社企女先鋒的「關懷式經濟」實踐之旅
出版社︰ 臉譜
國際書號(ISBN): 9789862355176
作者: [著]茱蒂‧威克斯 [譯]祁毓里
釘裝: 平裝
出版日期: 2016-06-30
頁數: 348
語言: 繁體中文
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銷售價︰ HK$120.0 HK$108.0(9折)

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讓費城山森街白狗咖啡(White Dog Café)解決壞農業的問題!
當人道主義者成了咖啡館老闆,只要一張餐桌,就能夠供應食物與正義給全世界!


  ★ 本書獲2014年鸚鵡螺圖書「企業領導力」金獎

  從失敗婚姻、愛國精神破滅出走,從基層服務生到餐廳創辦人,從地方到世界,
  美國社企女先鋒茱蒂‧威克斯,以費城山森街上的「白狗咖啡」為起點,
  40年如一日地守護街區,致力實現「關懷式經濟」。

  在忙碌的生活中,即使自顧不暇,看到難民仍要款待美味餐點,
  終日繁忙,卻仍為關在籠子裡的豬隻感到悲傷,
  儘管只掙到一分錢,也要支助被世界遺忘的角落……

  她發現,對社區居民而言,只為賺錢而開的店,充其是一個擁有大量現金的地方,
  讓有困難的人覺得不安和被壓迫,更增添商店被搶的機率,你勢必得改變賺錢的思維,
  才能改變居民的眼光,並找到互惠的經營模式。

  她堅信沒有所謂的唯一永續事業,唯有置身於一個在地永續經濟體系之中,
  才能不剝削農家、製造商,不辜負每一個顧客。

  在種種困境中,她不斷思考創業者如何做出改變──
  當財團追逐低工資而不斷遷廠、社會企業不斷被大公司併購時,
  當合作夥伴決定開全國連鎖店,不再以穩固在地經濟為念時,
  她選擇留下來養活當地小農和餐廳員工,建立在地生活經濟圈,
  輔導年輕創業者,和競爭對手一起打造永續家園。

  在八○年代初期,茱蒂‧威克斯就以過人的勇氣一再創新:
  ‧守護社區裡的人們,舉辦說故事講座,邀請更生人、少數族裔、反戰醫生、環保律師說出自己對抗社會僵化價值體系的心路歷程;
  ‧餐廳食材不僅和在地有機小農合作,營養料理更要進入學校、醫院、樂齡中心和需要的人;
  ‧用美食誘惑顧客坐下的桌邊會談,開啟跨領域溝通和公民合作的契機;
  ‧率團前往墨西哥、尼加拉瓜、越南和立陶宛,尋找姊妹餐廳的行動牽起了公平交易的互助之手;
  ‧建立「在地生活經濟聯盟」、「大費城永續企業網」,不依賴大企業,利用地方資源再造永續生活經濟……

  發現在地食物的價值後,又該如何實踐食物正義?
  當生活壓力拉開人與人的距離時,如何帶他們看見社區需求和公共參與的潛能?
  在全球化的威脅下,區域經濟、弱勢團體何去何從?……
  當今社會公民關注的種種議題,都可以在這位先行者的探索之路中得到啟發。

【海外獎項肯定】

  『白狗咖啡』
  ■《歐普拉雜誌》(Oprah Magazine):「美國前五間能力驚人,並具有食品處理能力的企業。」
  ■《旅遊者雜誌》(Conde Nast Traveler):「美國前五十旅遊必去餐廳。」
  ■《美國捐助者雜誌》 (American Benefactor):「美國前25員工待遇最佳餐廳。」 
  ■《Inc.》:「最值得為它打拼的小公司。」

  『茱蒂.威克斯』
  ■ 《Inc.》:「我們最愛的美國前25位企業家。」
  ■《費城雜誌》(Philadelphia Magazine):「費城前100大最有影響力人物。」
  ■ 2015年科學中心「創新先鋒大道」得獎人(University Science Center Innovators Walk of Fame, Honoree, October 15, 2015)
  ■ 2014年鮑伯艾德加公共服務成就獎(Bob Edgar Public Service Achievement Award presented by Common Cause PA, Philadelphia PA, 2014)
  ■ 2012年美國社企組織SVN「經濟正義」獎(Impact Award for Economic Justice - Social Venture Network, 2012)
  ■ 2010年潘尼貝克農業與教育中心「永續生存領導力」獎(Sustainable Living Leadership Award - Pennypack Farm, 2010)  
  ■ 2009年女性廚師與餐飲從業人員終身成就獎(Women Chefs and Restaurateurs Lifetime Achievement Award, 2009)
  ■ 2009年維拉諾瓦大學阿黛拉.德懷爾暨聖托馬斯和平獎(Adela Dwyer/St. Thomas of Villanova University Peace Award , 2009)
  ■ 2008年國際烹飪專業協會年度人道獎(International Association of Culinary Professionals Humanitarian Award, 2008)
  ■ 2007年費城永續發展「終身成就」獎(Philadelphia Sustainability Awards, Life Time Achievement, 2007)
  ■ 2005年長頸鹿計畫英雄楷模(Giraffe Hero, Giraffe Heroes Project, 2005)
  ■ 2005年畢德基金會年度人道獎(James Beard Foundation Humanitarian of the Year Award, 2005)
  ■ 2004年產婦護理聯盟「友善哺乳商家」獎(Breastfeeding-Friendly Business Award, Maternity Care Coalition, 2004)
  ■ 2004年費城永續建築協會「商業領導人」獎(Pennsylvania Association for Sustainable Agriculture (PASA) Business Leadership Award, 2004)
  ■ 2005年費城學生聯盟「我們希望看到生活的改變」獎(Philadelphia Student Union “Living the Change We Wish to See” Award, 2005)
  ■1999年美國女性選民聯盟「市民領導人」獎(Civic Leadership Award, League of Women Voters, 1999)
  ■1999年國際女性和平自由聯盟「和平製造者」獎(Peace Maker Award, Women’s International League for Peace and Freedom, 1999)
  ■ 1996年受刑人家庭福利會人道主義獎(Humanitarian Award, Prisoners' Family Welfare Association, 1996)
  ■ 1993年聯合國兒童基金會「母親友好商業」(Mother-Friendly Business, UNICEF, 1993)

本書特色

  ■ 一窺美國在地永續農業、綠能產業、人道飼育場的發展概況
  ■ 二看商店和居民如何共榮共生,互相守護社區居住正義
  ■ 三看全球化經濟體系下,社企工作者如何結盟,讓消費者花的每一分錢都能守住生活品質

作者簡介:

茱蒂‧威克斯 Judy Wicks

  「地區生活經濟運動」的領導人及代言人,是兼顧「社會及環境責任的商業實踐」而獲得美譽的「白狗咖啡廳」前店主。她同時也是「地區生活經濟商業聯盟」(Business Alliance for Local Living Economies,簡稱BALLE)的共同創辦人,以及「大費城永續生意網」(Sustainable Business Network of Greater Philadelphia)與「公平食物」(Fair Food)兩個組織的創辦人,這兩個組織皆由「白狗咖啡基金會」所培育,並由餐廳的盈餘所支持。茱蒂‧威克斯成立了「黑貓藝品」,在過去二十年間以地區製作且公平交易的工藝品為特點,同時也是都市成衣潮牌「Free People」商店的共同創辦人之一。

譯者簡介

祁毓里


  畢業於國立政治大學西洋語文學系,現為馬來西亞工藝大學英語教學研究博士候選人。曾任新加坡聯合早報及星期五周報記者及編輯、馬來西亞星洲日報專欄中翻英特約編譯,並曾任教於馬來西亞多所華文獨立中學,目前為馬來西亞柔佛州培群獨中校長。


目錄:

第一章 森林小鎮:在英格瑪成長的日子
第二章 生活在愛斯基摩村:接受共享文化的洗禮
第三章 我的第一家公司:獨立小店「自由人」開張
第四章 這不是一枚普通的硬幣:我的經營哲學
第五章 在費城山森街3420號重新開始:「白狗咖啡」所帶來的改變
第六章 讓60億人都能共桌吃飯:找尋國際化的遠景
第七章 住在店鋪的樓上:貼近社區顧客的心
第八章 夠了,我們拿走的還不夠多嗎?:咖啡和世界革命
第九章 從動物身上學到的:建立一個互相關懷的企業
第十章 在更大的規模上建立小規模:在地生活經濟聯盟
第十一章 我們一起來準備60億人的座位:來自各地的響應之聲
第十二章 晚安,美麗事業!


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