400 道小家庭單身族料理聖經

出版社︰ 楊桃文化
國際書號(ISBN): 4712972651635
作者: 楊桃文化
釘裝: 平裝
頁數: 304
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家裡人少的小家庭、單身族,想要天天開伙,通常都是件困擾與尷尬的事!一不小心就容易煮太多,想到就覺得浪費可惜,加上大部分都是忙碌上班族,下班回到家已經誤餐,普遍還是乾脆選擇外食為主。
本書特別完整收錄400道適合小家庭、單身族訴求的料理,從簡單的3步驟料理、10分鐘快速料理,到方便的一餐一道料理、便利食材料理,還有流行健康概念的無油煙料理…不需要太多複雜的步驟、妥善利用簡便食材、烹飪器具,就能省時省力,快速端上滿足的餐點,就算家裡人少也可以吃得精彩又澎派!

主要內容

◎簡單上菜—3步驟料理篇
家常菜簡單做就很好吃,輕鬆不費力的三步驟最簡單料理,備料→製作→調味,一氣呵成,每一道菜都不需要繁複的程序,輕輕鬆鬆就可以上菜。翻開本單元,只要懂一些料理小撇步,快炒、蒸煮、淋拌,就可以化繁為簡,做出美味的料理一點都不難。

◎快速上菜—10分鐘料理篇
做菜最怕耗時費力,如何縮短料理的時間,讓料理更快速美味,短短10分鐘就可以立馬上桌?本單元要告訴大家,只要善用一點小技巧、烹飪器具,不論肉類、海鮮、蔬食、湯品,都可以快速入味,火速開飯。

◎方便上菜—一餐一道料理篇
家裡人少、或者工作忙碌時,不妨利用一盤或一碗、一鍋就可以吃飽的飯麵概念來做為餐點,像是蓋飯、煲飯、炒飯、燴飯、炒麵、乾麵、湯麵、鍋物或簡單套餐,準備起來簡單不麻煩,美味又滿足。

◎輕鬆上菜—便利食材料理篇
因應忙碌的上班族,利用魚片、肉片、絞肉、雞腿排、半成品等簡單便利食材做料理,越來越流行,不僅可省去許多食材的事前準備時間,烹調起來快速美味,更容易烹煮,即使是料理新手,也能快速稿定一桌美味佳餚。

◎健康上菜—無油煙料理篇
工欲善其事必先利其器,善用烹飪器具,就算不用開鏟動火,也能輕鬆煮出美味料理。本單元要告訴人少的小家庭或單身族,如何利用簡單常用小家電,如電鍋、電子鍋、烤箱、微波爐、燜燒罐,就算沒有像樣的廚房,也能做出專業級的料理。

 

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