好吃好玩的15分露營料理:開始做就絕不失敗!54道露營私房料理食譜

出版社︰ 木馬文化
國際書號(ISBN): 9789863592570
作者: 張珍榮
釘裝: 平裝
頁數: 176
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**15分鐘美味滿點**
開始做就絕不失敗!
54道露營私房料理食譜

這本書的料理共分為五大類。依照場合的氣氛、所處的情況,準備的露營料理也必須有所不同。包括與朋友和家人們一同圍坐,大家都能吃得精光的料理;為了心目中特別的人,準備出專屬兩人的浪漫料理;一個人也能無負擔地做來吃的料理;與這些料理搭配的雞尾酒;還有組合兩道市售餐點,就能做出有模有樣的一餐。

全家可一起享用的料理
豐盛、美味、營養滿分!

書中選擇了製作最為簡便且高人氣的菜單。分享露營料理製作小祕訣,透過這本書,希望能減輕各位在野外做料理的擔憂,並讓許多人享受到各式各樣的樂趣!
 
目錄
01 大家都幸福的餐桌 (FOR FAMILY)
迷你壽司/ 雞胸肉卷/ 醬油炒年糕/ 燉牛肉/ 豆奶明太子義大利麵/ 炸田螺/ …
02 兩個人的你儂我儂餐桌 (FOR COUPLE)
炸豆腐/ 鮭魚Canape/ 特別的手抓小食物/ 餃子皮比薩/ 肉類握壽司/ 啤酒切肉/
戈爾根朱勒乾酪比薩/ …
03 一個人的豐盛餐桌 (FOR ME)
墨西哥起司夾餅/ 烤蔬菜/ 醬牛肉義大利麵/ 鮭魚春捲/ 牛肉大蔥蓋飯/ …
04 美好的一杯 (DRINK)
桑格利亞/ 紅眼雞尾酒 / apple smash / 芝麻葉莫希托/ 莫斯科騾子
05 二行食譜 (FOR SIMPLE)
方便飯乾明太魚粥/ 涼拌田螺拌麵/ 辣炒麵/ 涼粉


 
前言

為了去露營,我這輩子第一次獨自買了各種裝備,並以忐忑不安的心情,期待著訂購的包?寄來。

對我來說那是個充滿歷史性的一天,我獨自勇敢地踏上了生平初次的露營之旅。當我在背包中裝了大量行李,一切準備就緒後,我就已經坐立難安,連一小時也等不下去,只想要快點出發。然而出了家門後,就像要為我慶祝第一次的單獨旅行般,天空竟開始下起雨來了。

到了營地後,我一邊淋著雨,一邊搭起了帳篷,趕緊坐下來後,我做的第一件事,就是「靜靜地待著」。

答!答!答!在一片寧靜中,只有淅瀝瀝的雨聲中在樹林中響亮著。當我再回顧這次露營,雖然善後清理很麻煩,但我仍把這「雨中露營」視為最棒的「奢華露營」。在這次的露營初體驗中,度過了難以忘懷的一天後,我可以說自己已經完全沉浸在露營的魅力中了!

那天我帶去的食物,只有一瓶紅酒和一些玉米而已。因為是第一次,沒有充足的預備,連最重要的美食也無法適當地準備。那是因為我實在無法確定,在野外做料理時到底需要什麼。

一到晚餐時間,週遭烤肉的香味便一陣陣地飄了過來。我偷偷地環視四周,人們在每個帳篷前的爐子上生火煮飯,又煎又炒的做著料理,爐台上滋滋作響的BBQ漸漸變熟了。

有些人的炊具只有小飯碗那麼大,料理過程就好像在玩辦家家酒一樣,也有些人的料理器具,多到好像把全部家當帶來一般。但不論是哪種人,他們的臉上全都洋溢著喜悦。那時我才明白,露營的妙趣就是料理啊!我帶去的玉米雖也是令我滿足的食物,但我下定決心,倘若下次再來露營,就算只有我一個人,我也一定要為自己做出好吃的食物來!

我長久過著自炊的生活,因此我對料理相當有自信。特別在露營時,最需要的就是簡單又好吃的料理,我一直苦思怎樣的料理可以和露營結合,持續反覆試驗之後,我擁有了自己獨門的露營料理KNOW-HOW。

以此為基礎,我訂下五種原則,成為我的露營美食祕訣。

1. 調理過程最大單純化
2. 運用同一材料,做出多種料理
3. 選擇容易取得的食材
4. 事先處理食材,讓營地的廚餘最少化
5. 以最少的調味料來做料理

因為是露營料理,並不需要特別準備什麼東西。

風景會成為更好的調味料,因此在做法上,甚至應該比在家中所做的料理更加精簡才行。

露營的妙趣,就在於不只將美味盛裝在盤子內,更包含在野外愉快地做菜的過程。多方比較並購買材料,並非只為我自己,而是與戀人、朋友、家人們一起準備料理,在這時光中,可以充分地感受到極大的喜悅。

這本書的料理共分為五大類。依照場合的氣氛、所處的情況,準備的露營料理也必須有所不同。包括與朋友和家人們一同圍坐,大家都能吃得精光的料理;為了心目中特別的人,準備出專屬兩人的浪漫料理;一個人也能無負擔地做來吃的料理;與這些料理搭配的雞尾酒;還有組合兩道市售餐點,就能做出有模有樣的一餐。
我在過去幾年中,和許多人以各式各樣的方式露營,並在曾經做過的料理中,選擇了製作最為簡便而大獲人氣的菜單,集結成這本書。在書中也有製作小祕訣的仔細說明。透過這本書,希望能減輕各位在野外做料理的擔憂,並讓許多人享受到各式各樣的樂趣哦!

 

作者簡介:
張珍榮 本書作者為韓國中央日報的兒童版攝影記者。只因為喜歡照相,便拿著相機從事此工作超過十年。當時不只曾經騎著自行車越過彌矢嶺(譯著:雪獄山脈中的其中一個山嶺),還考取了嗜酒如命的「愛酒家」們才去考的傳統酒講師資格證。並且她也在其他領域裡,跨越職業和業餘的界線,涉獵了各式各樣的趣味活動。比起家裡的床,她更擅長睡在帳篷裡的睡袋中,就此開始在露營中投入了她的所有一切。 具備先天的美食本能與爆發力的她,認為露營的活力要素中,絕對少不了酒與食物,因此在本書中,她以多年的個人經驗為基礎,向大家介紹了任何人都能輕易上手的露營料理。就像她的人生標語:「任何事情只要開始就已足夠,結果一定會更上層樓!」直到今日,她依然是一有空就會馬上出發屬於她的露營旅程。 譯者 張育菁   畢業於中國文化大學韓國語文學系,對韓國的語言及文化有深厚的興趣。熱愛旅遊、拍照、接觸不同的人事物,夢想走遍韓國,領略更多不同的地方風情……現為自由譯者,譯作二十餘本,並於社區大學與,私人企業等從事韓語教學。

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