中醫有營

出版社︰ 亮光文化
國際書號(ISBN): 9789888249527
作者: 林家揚中醫博士
釘裝: 平膠裝
出版日期: 2014-07-01
頁數: 328頁
語言: 中文繁體
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隨著社會的進步和生活水平提高,巿民對安全和健康的飲食越來越重視。為了增強體質和防治疾病,很多人努力遵從「膳食指南」和「健康飲食金字塔」的原則,或嘗試不同的藥膳和食療,可是往往收不到預期的效果,甚至出現身體不適,誘發新的疾病。這是為甚麼呢?

原來,中醫辨證(辨別體質)是任何治療和養生方法的基礎,不同體質的人士須遵行相應的食材使用原則,並且配合「時令」和「節氣」,順應四季,不時不食,選擇和配搭性味和功效合適的食物,才可以增強體質和防治疾病。人們在實踐健康飲食的時候,往往忽略了中醫學對食物性味、功效和宜忌的指導,於是想促進健康,最終卻有損健康。不過,雖然傳統中醫學對食物的屬性及功效有詳細記載,要求食物種類均衡,但欠缺具體份量和比例的方案,也沒有對食物中的營養素有詳細的分析研究。因此,現代營養學在飲食養生中,仍佔有不可或缺的位置。健康飲食必須著重整體性,中西醫學應突出雙方優勢,互補不足。

每天健康多一點系列3《中醫有營》首次提出中西醫結合的「食物天秤」概念,透過設計獨特的「九型體格量表」和「九型體格有營解讀」,分析個人體質,配合「中醫食物數據庫」和「九型體格有營烹調圖表」,使讀者可以根據個人體質選擇合適食材及烹調方法。當中,更逐步指導如何將這些內容結合現代營養學知識應用於飲食生活中,為廣大讀者、專業的醫護人員和營養師提供現代營養學與中醫學結合的飲食方法,讓大家得到達致全面健康飲食的藍圖,並希望將「中醫有營」靈活地實踐於基層醫療上,促進中西醫結合的發展。

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