坐月子飲食寶典:35種坐月子好食材+103道低卡美味佳餚

出版社︰ 人類文化
國際書號(ISBN): 9789863733102
作者: 鄭金寶
釘裝: 平裝
頁數: 160
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銷售價︰ HK$106.7 HK$96.0(9折)

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35種坐月子好食材,產後調養一次到位
103道低卡滋補佳餚,變身美顏窈窕幸福媽咪

成功追奶&快速甩肉,輕鬆美麗坐好月子!
產後女性最關心母乳分泌不足、如何恢復苗條身材的問題,坊間的月子中心、月子餐開銷大,不妨在家親手料理,安心、省錢又健康!
本書以坐月子必吃食材為主,搭配不能錯過的飲食調養重點及低卡美味食譜,是小資族媽咪的坐月子聖經!

●產婦多吃紫米能補血美顏、抗老?
●鱸魚有助剖腹產婦的傷口癒合?
●吃豬腳可促進乳汁分泌?
●杜仲可預防產後腰膝痠痛?
●黃豆能紓解產後憂鬱?
●多吃山藥能補中益氣、增強抵抗力?

35種養身好食材+103道滋補料理,元氣100分!
營養師專業解析坐月子特效食材,補血養氣、通乳、強健筋骨等功效全掌握,做個元氣滿分的幸福媽咪!

不怕熱量過剩,美味營養4週月子餐,窈窕享瘦!
打破月子餐高熱量的迷思,營養師針對各週食養重點,設計4週低卡滋養配餐,輕鬆回復產前窈窕身材!

審定序
坐月子決定女人一生健康
懷孕是許多女性會經歷的階段,不僅涵蓋新生命的降生、初為人母的喜悅,產後坐月子期間,更是女性調養日後健康的關鍵,做好飲食調養,便能幫助產婦培養好體質。
相對早期各種坐月子的禁忌,諸如不可洗澡、下床走動等,由於現今生活、衛生條件的改善,大部分傳統坐月子觀念已不合時宜;且坊間出現月子餐送到府、坐月子中心等選擇,挑選個人適合的休養方式,對產後復元也會有顯著的功效。
一般小資家庭或許會選擇在家休養、自製月子餐,那麼本書便是您的最佳幫手。
以產後媽媽最在意的兩件事為例,如何計算應攝取的熱量、如何成功追奶,是新手媽媽關心的話題。許多人以為多攝取高熱量的發奶料理,在哺餵母乳上便無後顧之憂,殊不知熱量可能因此攝取過剩,使體重不減反增;本書利用淺顯易懂的圖例說明,教您簡單計算所需熱量,不必擔心瘦不下來、母乳量不足的問題!
坐月子重點在使產婦恢復元氣,因此豐富均衡的營養補充也不可少,本書精選35種坐月子必備食材,除了詳細解析食材的滋補養身效果,同時附有美味健康的食譜,及營養師調配的4週配餐,根據不同階段調整飲食,養身之餘也能幫助媽媽逐漸回復產前好身材。
由於個人體質不同,生產方式、坐月子的形態與飲食計畫也稍有不同,若想打造適合自己的坐月子餐,絕對需要一本優質的參考書籍,幫助產婦選對食物、坐好月子,健康美麗一輩子!

目錄
【推薦序】坐月子決定女人一生健康
【作者序】坐月子3階段食補養身 吃出好體質
【35種坐月子特效食物排行榜】

坐月子飲食保健Q&A 專家一次說清楚
怎樣吃才能健康輕瘦美、快速甩肉?
產後媽咪怎麼吃才能成功追奶?
【營養師特調 月子餐每日配餐建議表】
專家提醒坐月子飲食宜忌

Part 1 第1週食養重點:補血、去除惡露、促進子宮收縮
菠菜
●鮮燙菠菜    ●番茄菠菜豬肝湯
●香油菠菜燜肉
紅蘿蔔
●紅蘿蔔煎餅    ●炒紅蘿蔔絲
●紅蘿蔔海帶湯
黑木耳
●木耳炒高麗菜    ●木耳蓮子粥
●黑木耳雞湯
紫米
●紫米蘆筍卷    ●花膠紫米粥
●紅豆薏仁紫米粥
紅豆
●紅豆山藥餅    ●紅豆杏仁露
●銀耳紅豆奶
鱸魚
●茯苓紅棗蒸鱸魚    ●參鬚鱸魚湯
●黃耆鱸魚湯
豬肝
●菠菜豬肝粥    ●養生豬肝湯
●紅茄豬肝湯
當歸
●黨參當歸鮭魚湯    ●川芎當歸黑棗雞湯
●當歸麻油雞麵線
桂圓
●桂圓荔枝殼湯    ●黑糖桂圓蒸糕
●桂圓蓮子瘦肉湯
櫻桃
●黑森林櫻桃果醬    ●櫻桃蝦仁沙拉

Part 2 第2週食養重點:催乳、補鈣健骨、防腰痠背痛
莧菜
●莧菜炒蛋    ●莧菜炒牛肉
●芝麻拌紅莧菜
芥藍
●芥藍牛肉    ●蒟蒻拌芥藍
●蠔油芥藍
金針
●鮮金針炒香菇    ●番茄金針粥
●金針豬肝湯
青木瓜
●青木瓜煲鰱魚尾    ●青木瓜花生甜湯
●銀耳燉木瓜湯
黑芝麻
●甜薯芝麻露    ●芝麻核桃飲
●芝麻山藥飯
花生
●花生炒肉丁    ●甘薯花生湯
●花生雞絲粥
豬腳
●花生豬腳湯    ●黑豆豬腳湯
●藥膳豬腳湯
牡蠣
●黃耆紅棗牡蠣湯    ●起司焗烤生蠔
●牡蠣鮮蔬烏龍麵
杜仲
●杜仲炒豬肝    ●杜仲燉腰花
●杜仲枸杞茶
黃耆
●當歸黃耆排骨湯    ●黃耆紅棗牡蠣湯

Part 3 第3、4週食養重點:滋補元氣、補充體力、抗老化
高麗菜
●翡翠高麗菜卷    ●糖醋高麗菜
●蔬菜羊肉鍋
番薯葉
●麻油炒番薯葉    ●香蒜番薯葉
●番薯葉豆腐羹
山藥
●山藥紅豆湯    ●山藥蓮子銀耳粥
●山藥雞蓉粥
馬鈴薯
●馬鈴薯烘蛋    ●奶香薯泥
●番茄洋芋牛肉湯

●薑絲虱目魚肚粥    ●薑汁羊肉湯
●薑味糯米粥
杏鮑菇
●杏鮑菇炒綠花椰    ●美味什錦菇
●杏鮑菇旗魚飯
黃豆
●薑燒絲瓜豆腐    ●西芹黃豆湯
●豆漿洋芋濃湯
雞蛋
●紅糟雞蛋麵線    ●九層塔烘蛋
●金黃肉末蒸蛋
牛肉
●百合炒牛肉    ●雪蛤牛肉湯
●紅酒燉牛肉
紅棗
●紅棗枸杞茶    ●山楂陳皮紅棗飲
●首烏紅棗雞湯
枸杞
●淮山枸杞雞湯    ●枸杞炒高麗菜
●排骨糙米飯
百合
●百合炒山藥    ●絲瓜炒百合
●百合銀耳湯
香蕉
●冰糖香蕉銀耳湯    ●香蕉燕麥粥
●香蕉橙奶
蘋果
●蘋果黃瓜吐司卷    ●蘋果燉排骨
●酸甜蘋果雞塊
奇異果
●番石榴奇異果汁    ●奇異果三明治
●什錦水果沙拉
【附錄】坐月子特效食譜速查

作者簡介:
鄭金寶 主任 現職: 台大醫院營養室主任 學經歷: 輔仁大學食品營養所碩士 輔仁大學食品營養系學士 台大醫院營養室副主任 台北醫學大學及國立海洋大學 兼任講師 中華民國營養學會理事 台北市營養師公會理事 中華膳食營養學會監事 勞委會中餐技術士監評 審訂: 《降血糖全食物密碼》 《吃對食物降血壓》

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