原味鐵鍋料理

出版社︰ 悅知文化
國際書號(ISBN): 9789869470544
作者: 張詣、羅孟妍
出版日期: 2017/10/23
語言: 中文繁體
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生活,唯美食與美器不可辜負。
鑄鐵鍋是煮婦的廚房逸品,總是敗了一個又一個,
不同款式的鐵鍋究竟該如何運用呢?
王子廚詣X餐盤上的畫家,兩位職人聯手打造完美鐵鍋食譜


本書嚴選健康食材,採少油少煙、原味至上的烹飪手法,配搭出多樣化的料理,從沙拉、三明治、義大利麵、甜點、濃湯、肉類海鮮主菜到各式宵夜小點,都能輕鬆完成。

分別以「一人小鐵鍋」、「淺鍋」及「深鍋」烹調,
善用鐵鍋高氣密性的特性,活用精確控溫
讓每張餐桌自成一個美味多彩的世界。
無論個人享用或宴會待客,直接漂亮上桌,讓一日三餐變成一種美好的期待。

●圓鐵鍋 X 煎鍋 X 迷你淺鍋。百分百應用各款鑄鐵鍋,打造原汁原味的鐵鍋料理。
●只要跟著圖解操作,就能簡單做出主廚等級料理。即使是料理新手也沒問題。
●善用本地食材,時尚創意菜色一次掌握,家就是歐陸小酒館。
●從前菜、輕食、甜點、濃湯、主菜到各式小點,以及網路詢問度最高的鐵鍋鬆餅、歐式烘蛋、無水料理和美味牛排都能簡單完成、美味上桌。

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