我愛威士忌:世界威士忌競賽主席獨家傳授,讓你選酒、品酒一次上手,更喝出自己的品味

我愛威士忌:世界威士忌競賽主席獨家傳授,讓你選酒、品酒一次上手,更喝出自己的品味
出版社︰ 一中心出版社
國際書號(ISBN): 9789869679688
作者: 尼爾.瑞德里(Neil Ridley)/蓋文.D.史密斯(Gavin D Smith)
釘裝: 平裝
頁數: 368
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銷售價︰ HK$233.0 HK$209.7(9折)

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作者簡介:

尼爾.瑞德里(Neil Ridley)
  世界威士忌競賽(WWA)主席,曾獲國際葡萄酒暨烈酒競賽(IWSC)年度最佳傳播人提名,也是充滿熱情的新世代葡萄酒與烈酒重量級作家,定期為酒類和生活風格類出版品撰文,並擔任《威士忌雜誌》特約編輯。
  2014至2015年,他主持過超過兩百場不同烈酒的品嚐會,足跡遍及世界各地。

蓋文.D.史密斯(Gavin D Smith)
  自由記者和作家,擅長威士忌和啤酒主題。現擔任www.whisky-pages.com的特約記者,同時也為其他頂尖的酒類雜誌撰文。他經常接受具領導地位的酒類公司所委託的任務,並主持威士忌活動。現居蘇格蘭邊區(Scottish Borders)


目錄:


PART 1 什麼是威士忌?
威士忌的歷史
威士忌最常見的迷思
法律定義上的威士忌
現代威士忌的製造方式
單一麥芽威士忌
穀物威士忌
美國威士忌

PART 2 威士忌的風味
酒桶
熟成
威士忌的「風土條件」?
老酒vs. 新酒
香氣與風味
威士忌風味地圖
風味的一致性

PART 3 享受威士忌
如何品嚐威士忌
購買威士忌
品飲之道
稍加變化的經典
威士忌與美食
風味與美食搭配
威士忌與雪茄
收藏與投資
冒牌威士忌

PART 4 威士忌的世界
蘇格蘭
高地
詩貝塞
低地
艾雷島
坎貝爾鎮
島嶼區
蘇格蘭調和威士忌
愛爾蘭
日本
美國
加拿大
歐洲
亞洲
南非
澳洲

詞彙表
各地酒吧
專業零售商
相關資源
致謝


內容試閱:

蘇格蘭
  對許多人來說,蘇格蘭威士忌就是威士忌的同義詞。現今有大約二十五個國家在生產威士忌,但不論如何,在無數死忠粉絲眼裡,只有蘇格蘭威士忌才是真正的威士忌。當然,蘇格蘭誇耀自己擁有比其他國家還要多的釀酒廠,生產著風格各異、範圍廣泛且具有獨特性的單一麥芽威士忌,但也容許創造一些非凡的調和威士忌。這片土地是威士忌史上一些具有代表性人物的家鄉,而且從加拿大新斯科細亞省到巴西里約熱內盧、從奈及利亞拉哥斯到日本長崎市的酒吧,你都可以發現約翰走路和格蘭菲迪的酒瓶。蘇格蘭威士忌協會將釀酒廠區分為五個產區:高地、詩貝塞、低地、艾雷島和坎貝爾城。


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