餐桌上的木食器: 28堂日系餐具木作課!職人紋刻技法,第一次就上手

餐桌上的木食器: 28堂日系餐具木作課!職人紋刻技法,第一次就上手
國際書號(ISBN): 9789579072502
作者: 余宛庭.木質線
釘裝: 平裝
出版日期: 20190812
頁數: 192
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目錄:


Chapter1. 開始製作之前
01 木工藝常用木材圖鑑
02 木材基礎知識
03 木材購買指南
04 木作工具圖鑑
05 木作基礎加工
06 自製工作台&刨台
07 木器塗裝&養護
08 木器清洗&保養

Chapter2. 餐桌上的木食器
Part1 木匙
01 深型甜點木匙
02 橫條紋六角雕木匙
03 栗子紋鯨魚湯匙
番外篇_好用木匙的關鍵

Part2 叉子
01 小惡魔水果叉
02 檜木圓柄甜點叉
03 柚木細頸義大利麵叉
番外篇_是湯匙還是叉子?

Part3 木筷
01 方圓之間櫻桃木筷
02 手雕八角櫻桃木筷 IMG_5967
03 微雕松鼠柚木筷 IMG_7280
番外篇_筷子好搭檔——小松鼠筷架

Part4 抹刀
01 銅鑼燒抹刀 
02 長耳兔抹刀 
番外篇_是叉子還是抹刀?

Part5 木碗
01 細縞紋朴木飯碗 IMG_6474
02 胡桃木手雕栗型碗 IMG_6264
番外篇_木碗&湯碗好用的秘密

Part6 木盤
01 神代櫸木淺方盤
02 厚朴木深方盤
03 格子織紋平盤 
04 栗子殼紋樣豆皿
05 櫻桃木橢圓盤 
06 手雕寬沿百摺盤 
番外篇_盤的組合—六角紋蛋糕高腳皿

Chapter3. 廚房裡的料理道具
Part1 飯匙╱煎鏟
01 扁平手雕飯匙
02 曲線手雕八角飯匙
03 手雕木鍋鏟
04 萬用多孔楓木夾

Part2 砧板
01 六角紋兩用砧板 
02 斜角起司板
03 迷你六角紋砧板

Interview.日本職人作家──渡邊浩幸的木作二三事
Column.走訪東京mokumoku木材店專賣店


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