超好吃切盤滷味

出版社︰ 源樺
國際書號(ISBN): 9789866055874
作者: 劉政良、楊華志、李哲松
釘裝: 平裝
出版日期: 2012-01-19
出版社: 源樺
頁數: 160
語言: 中文
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  ~創業小吃。經典家常。吮指回味。夜市美味。~

  作者簡介:

劉政良 William

  ●學歷證照:   醒吾技術學院 餐旅管理科系   中華民國中餐丙級廚師證照   中華民國西餐丙級廚師證照   中華民國烘焙丙級廚師證照   中華人民共和國特二級技師證照

  ●得獎經歷:   法國美食協會 專業行政主廚獎章   第三屆世界台北廚王爭霸戰 神廚組亞軍   2011檳城國際美食賽 個人組 季軍

  ●經歷:   富瑤海鮮大酒樓 主廚   新榕園粵菜宴會館 主廚

  ●現任:   歐華酒店 中餐主廚   台灣鴕鳥推廣講師   經國管理學院 講師   海洋技術學院 講師

  ●食譜著作:   就愛吃滷味   經典台灣菜   經典客家菜

李哲松Eric

  ●證照:   中華民國中餐丙級廚師執照   中華人民共和國特級廚師執照

  ●得獎經歷:   2005年國際烹飪名師獎   2007年北京廚皇爭霸個人特金獎   2009年台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍   2011年世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍

  ●經歷:   台北國賓大飯店   台北富都大飯店

  ●現任:   花蓮藍天麗池飯店行政主廚   緯來電視台『太太好吃經』外景主廚   海洋技術學院講師   臺灣觀光學院講師

  ●食譜著作:   速拌開胃蔬食   就愛吃滷味   愛吃涼拌菜

楊華志 Ryan

  ●證照:   中華民國中餐丙級廚師執照

  ●經歷:   鴻星港式餐廳   地中海國際中心   環亞大飯店(廣東樓)   香港美心集團   中華海景酒店   富麗華酒店

  ●現任:   台北國賓飯店粵菜廳副主廚   台灣國際廚藝協會技術顧問

  ●食譜著作:   就愛吃滷味


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