咖啡飄香100年:咖啡之神田口護的永續經營哲·學

咖啡飄香100年:咖啡之神田口護的永續經營哲·學
出版社︰ 積木
國際書號(ISBN): 9789865865092
作者: 田口 護
釘裝: 平裝
出版日期: 2013-04-04
出版社: 積木
頁數: 224
語言: 中文
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  咖啡之神田口 護毫不藏私經營心法大公開   教你百年不墜的經營之道

  開在東京山谷的巴哈咖啡館   歷經四十年而不墜,   咖啡之神田

作者簡介:

田口 護

  巴哈咖啡館老闆。一九三八年生於北海道札幌市。一九七八年起多次考察歐美咖啡消費國,曾前往四十多個咖啡生產國進行調查與採訪,也指導其中幾個國家的咖啡園。一九七八年成立巴哈咖啡館,指導後進無數。巴哈咖啡館的畢業生活躍於日本全國各地。二○一○年起擔任SCAJ日本精品咖啡協會會長(兼任日本咖啡文化協會烘焙師培訓委員長)。著作包括《專家教你煮出講究的咖啡》、《咖啡大全》、《田口護的精品咖啡大全》(積木文化出版)等。

譯者簡介

黃薇嬪

  翻譯完這本書之後,無論去到哪家店,   總會不自覺注意起老闆是不是只顧著和熟客交流,   而沒有平等對待每位顧客。   意外發現,其實這種情況還挺多的呢,哈。


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