食不絕口的中國菜

出版社︰ 皇冠出版社
國際書號(ISBN): 9789882163218
作者: 蔡瀾
釘裝: 平裝
出版日期: 2013-11-20
出版社: 皇冠出版社
頁數: 264
語言: 中文
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蔡瀾吃遍世界各地,心中最愛始終是中國菜。今次蔡瀾用整整一本書,專注講中國菜,詳述中國人自己都盤點不清的烹飪絕學和千百味道。書中蔡瀾心心念念的上百道菜,遍佈中國東西南北,既有瀕臨絕跡的超高級大宴,也有街頭巷尾的懷舊小吃,親自帶領讀者來一次穿越古今與東西的大中華美食之旅。

推薦語錄:

蔡瀾行遍世界各地,吃遍天南海北,心中最寵幸的始終是中國菜。蔡瀾對於中國菜的心愛,不僅僅是煎炒烹炸的高超技藝,也不止於酸甜苦辣的奇妙幻化,更多是走遍天涯海角、吃遍山珍海味也無法割捨的鄉愁。人對美食的追求,永遠也不會超越家的味道。蔡瀾筆下的中國美食,不是簡單的飲食指南,而是一部綿延千年的人與文化的味覺編年史。


作者簡介:

蔡瀾出生於新加坡,從小住在電影院樓上。留學日本專攻電影。轉到香港,前後為邵氏兄弟和嘉禾當製作總監四十年。他自己說:「電影工作只是我的副業,我的正業是飲酒及玩樂,平時還喜歡練書法及刻圖章。」除正業之外,擅長寫文章,舉凡遊記、人物、食經、笑話、生活、人生哲學等等,無所不可寫,至今出書二百種。 喜歡美食,在全東南亞享有「筆辣嘴刁」的盛名,受邀當電視節目主持或日本的《料理的鐵人》、中國的《頂級廚師》等當評審。喜歡飲茶,自創暴暴茶,一舉攻進日本飲料市場。喜歡女人,由於工作關係,一生所遇美女不少,談女人,也是專家。


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