豐蔬食:超過 200道你不知道的人氣蔬食料理推薦!

豐蔬食:超過 200道你不知道的人氣蔬食料理推薦!
國際書號(ISBN): 9789864778584
作者: 田定豐、廖宏杰
釘裝: 平裝
出版日期: 20200803
頁數: 256
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銷售價︰ HK$150.0 HK$135.0(9折)

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  本書推薦了中式、西式、異國料理、CAFE、甜點、冰品……等各式各樣的蔬食,從街頭小吃到私廚料理,收錄超過70家美食店,超過200道讓人垂涎欲滴的人氣蔬食料理,充分滿足我們「哪裡可以吃到好吃的蔬食?」的疑問,跟著豐哥一起,你會發現這些「隱藏版美食」,其實就在我們身邊!

目錄:


──素的起點,有光的所在
第一章    好好吃蔬食
我曾經對於吃素,也有刻板印象
無壓蔬食,先從不吃紅肉試試
一周一蔬食,找回內在平衡
蔬食革命,你也可以這樣選擇
「好吃的」跟「吃好的」要平衡
讓心情變好的快速撇步
記憶的味道,自己親手做的美味
失敗了就重來,一直到成功為止
我們不一定要吃三餐
如果什麼都不行,那乾脆去清修算了
好吃其實跟是素、是葷無關
好奇心讓人保持年輕
菩提心的練習
第二章    美食的旅程,蔬食新發現
用愛串連起食物和人的童樂燴
靜心觀照,問心之臭
用醬油發光,讓雲林被看見
嘉義很美,只是缺少發現
每一口料理都是幸福
第三章    豐蔬食主觀星評鑑指南
──中式
1食尚
2重現食物的記憶
3以食養生
4米其林必比登推薦川味素食
5食在養心
6食材源自大地恩惠
7一蔬一世界
8讓人無法拒絕的好味道
9真正「舒服」的好滋味
──西式
10一起來當草食動物
11用餐就像是欣賞一幅美麗的藝術品
12有了再吃「速食」的體驗
13時尚生活方式的最好選擇
14深入淡水最難忘的生活記憶
15讓無肉不歡的饕客愛上的美味
16裸食
17你值得最好的食物
18何不從一天的Vegan開始
19小巷內的天然蔬食歐式饗宴
20歸零
21窩在一角killing time
22一開始以為真的是幼稚園
23彷彿整個味覺都會跳起舞來
24美好的一天從早餐開始
──日式
25一個人吃也不寂寞
26偶爾口味想要重一點
27吃素也可以很嗨
28蔬食本身的滋味
29台灣最好吃的拉麵
30究極工藝下食藝美學
31大自然最原味的寶藏
32味自慢
33好看、好拍、好吃三好路線
34真味本是淡
──異國料理
35發酵醃漬等技法激出蔬食本味
36讓我一口接著一口的享用
37連東南亞人都說讚
38一同尋找餐飲的純淨理想
──街邊店
39米其林必比登推介小吃
40老字號美食
41早起的鳥兒有粽吃
42純樸的老滋味
43可以每樣都點來吃
──CAFE
44抹茶控
45復古就是新潮
46度過一個文青的下午
47空氣系咖啡廳
48時間在這裡緩慢流動
49適合來這裡工作、閱讀,享用美食
──冰品
50請用食物來說服我
51有朋友也叫春美
52搶盡鋒頭的配角「蔗片冰」
53歇歇腿的好所在
54小小一家蜜餞店
55選最好的貨做最好的事
56真正令人透心涼
57吃冰也能有儀式感的體驗
58小秘密
59 天然的尚好
──甜點
60米其林推薦中華甜品
61就是要可愛
62初心與堅持
63一個讓人想深深擁抱的地方
64老宅第新生命
──輕食
65舊回憶新體驗
66歲月靜好
67夕陽與時光在書店裡凝結
68享受一整個下午的舒心悠閒
第四章 愛是唯一的添加物+手作料理16道
火龍果炒飯
紫薯牛奶脆粒果麥
熔岩巧可力蛋糕
韓式泡菜炒飯
漬柳橙戚風蛋糕
排毒莓果缽
義大利野菇燉飯
佛陀碗
五行開運湯圓
手作土鳳梨酥
草莓大福
熱紅酒
素香蟹黃豆腐煲
辣炒新豬肉
紫薯奶蓋烏龍麵
宮保皮蛋


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