世界の米料理經典72選

世界の米料理經典72選
國際書號(ISBN): 9789865520106
作者: 荻野恭子
釘裝: 平裝
出版日期: 2020年9月7日
頁數: 128
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內容試閱:

從亞洲、歐洲到美洲 探訪世界各地的米食好滋味

遇見世界的米食魅力

  自古以來,米便與人們的生活密不可分。做為世界三大穀物之一,米的產地主要位於東南亞。由於稻米容易消化的特性,可做為優質能量來源,溫暖人體恢復體力,長久以來一直被視為每日健康生活最重要的食物。

  作者藉由周遊各國,在途中品嚐到許多不同於一般「白飯」的全新米料理,學到各式各樣的新吃法。

  亞洲人大多把米飯當成主食,搭配肉、蔬菜做成一道料理。但你知道嗎?世界上有許多國家其實是把米當作「蔬菜」做成配菜喔!像是:

俄羅斯▶ ▶皮羅什基、米沙拉、燉煮米肉丸子

土耳其▶ ▶蔬菜鑲飯、綜合纖果紅豆粥、羊肋排佐奶油飯

義大利▶ ▶義式米飯蔬菜濃湯、米可樂餅、米飯塔

本書不藏私地分享幾道作者在世界各國嚐過的,經典的異國米料理。希望大家都能藉此珍惜在人類飲食文化中扮演重要角色的米飯,同時也能一起享受世界各地的美味。


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