藥膳師的生命力餐桌:84道四季料理,告別假性健康,提升自癒力,養成不生病體質

藥膳師的生命力餐桌:84道四季料理,告別假性健康,提升自癒力,養成不生病體質
國際書號(ISBN): 9789863619284
作者: 麻木久仁子
釘裝: 平裝
出版日期: 2020/11/11
頁數: 128
庫存狀態︰ 沒有庫存,可訂貨
銷售價︰ HK$113.0 HK$101.7(9折)

如需訂貨,送貨時間為7-21天,如有庫存則3-5 天內可送達。

購買數量︰  
   - 或 -   
明明沒有生病卻也不算很健康,到底該怎麼辦?
與其買一堆補品,不如好好吃飯!
省時、省力、省荷包、簡單美味、有效滋補,
忙碌生活造成的大小毛病,只要吃對了就能緩解!
 
  你不能決定先天基因,但可以改變後天體質。
  只要吃對了,所有食物都能帶來健康的生命力。
  身兼演員、電視與電台主持人、作家等多重身分的麻木久仁子女士,在接連被診斷出了腦梗塞與乳癌後,便下定決心要改變飲食習慣。在嘗試了各種飲食法後,她選擇了「沒有東西不能吃」的「藥膳食補」,並實際體驗到           了食物的強大力量,進而開始研究藥膳,也取得了國際藥膳師資格。這本書正是她親身實踐多年有效的日日食補,內容包括:
  藥膳基本知識+食材圖鑑+體質檢查表
  ╳
  8款基本食譜+四季變化款,一口氣學會40道美味又健康的家常菜
  馬鈴薯燉肉、咖哩、魚料理、炸物……不怕吃膩!
  ╳
  34道不同功效的料理,幫你改善疲勞、消化不良、經常感冒等大小毛病
  雞肉粥、山藥起司烘餅、花枝炒蛋、果凍……有效滋補!
  ╳
  10樣單盤料理,只吃一盤也能補充滿滿的生命力
  厚蛋三明治、酪梨丼、豆腐奶油義大利麵……簡單快速!
  無須把「養生、藥膳、食補」想得太複雜,只要依照季節、體質與身體狀況挑選愛吃的東西,在三餐中加入小變化,就能告別各種不適、預防疾病,從早到晚都活力十足。
  這本書,絕對能打破你對「藥膳就是吃中藥」的既定印象,讓每一天的食補都變得更輕鬆、更有趣、更美味!
作者簡介:
麻木久仁子 KUNIKO ASAGI
  1962年生於東京市,除了在電視及廣播節目中以主持人和評論員身分活躍外,也時常出現在以益智問答為主的綜藝節目,同時也是知名讀書家。
  2010年腦梗塞發病,2012年罹患乳癌。在手術恢復健康後便開始舉辦專題演講,向聽眾分享自身經歷以及健康檢查的重要性,也促使她致力於研究並推廣「透過日常飲食來維持健康」的觀念。
  2016年取得國際藥膳師證照。
  2019年通過國際中醫醫師資格(水平)考試A級。
  目前在祐成陽子烹飪研究班擔任藥膳講座講師。
  著有《健康有異狀就吃藥膳》(ゆらいだら、薬膳,暫譯)。

目錄:

55歲,現在的我最有活力
用「生命力」將所有不適一掃而空
在超市看見的光景有所變化的瞬間
其實,漢堡也是藥膳
身體的不適,可能是季節造成的
春夏秋冬四季,身體的哪個部位容易虛弱?
12個月的圖表
【春夏秋冬的基本款菜色】
你是不是一年四季都在吃一模一樣的馬鈴薯燉肉呢?
基本 其實是腸胃的可靠良伴:馬鈴薯燉肉
春 馬鈴薯燉雞/夏 玉米馬鈴薯燉肉
秋 白芝麻馬鈴薯燉肉/冬 木耳馬鈴薯燉肉
基本 讓肉類的滋養充滿全身:漢堡排
春 青紫蘇漢堡排/夏 苦瓜漢堡排
秋 豆腐漢堡排/冬 竹筴魚漢堡排
基本 有效改善作為之本的「消化吸收」功能:蔬菜炒肉
春 蠶豆炒蛋/夏 茄子炒綠豆芽
秋 高麗菜炒蘑菇/冬 山茼萵炒蝦
基本 可以更健康養生的補充生命力:嫩煎土魠魚
春 嫩煎黃雞魚/夏 義式酸豆檸檬旗魚
秋 嫩煎秋刀魚/冬 嫩煎鮭魚
基本 薑黃能夠改善血液循環:豬肉咖哩
春 油菜花咖哩/夏 無肉綜合豆咖哩
秋 牡蠣咖哩/冬 小羊肉韭菜咖哩
基本 炸物可以在感覺身體充滿活力時享用:唐揚炸雞
春 唐揚炸雞柳條/夏 唐揚炸豬肝
秋 唐揚炸五花肉/冬 唐揚炸竹筴魚
基本 可以依照身體狀況變更調理方式:餃子
春 鴨兒芹甜橙餃/夏 番茄炸餃子
秋 蓮藕蒸餃/冬 黑豆餃子
基本 米飯能夠安定浮躁的心:日式炒飯
春 日式花枝水芹炒飯/夏 日式小黃瓜炒飯
秋 日式堅果炒飯/冬 日式巴西里鮮蝦炒飯
不用特地熬高湯
讓生命力更加旺盛的三種平衡1:請留意「陰陽」
食材圖鑑:要在什麼時間吃什麼好?
讓生命力更加旺盛的三種平衡2:請留意「五色」
讓生命力更加旺盛的三種均衡3:請留意現在的體質
【以目的分類】補充生命力的單品料理
●感到疲勞
大和芋味噌湯/牛筋湯/山藥起司法式烘餅
●身體發冷
雞肉韭菜粥/鮭魚香菜湯/胡桃沙丁魚乾/蒸生薑紅茶
●感冒
烘烤日本大蔥生薑湯/蜆仔白蘿蔔濃湯/青紫蘇雞蛋粥/鴨兒芹雞肉粥
●發燒
豆漿豆腐雜炊/蒸蘋果/薄荷桑葉茶
●消化不良
白蘿蔔麵疙瘩/大頭菜漿湯/秋葵番茄湯
●心浮氣躁
花枝炒蛋/牛奶燉牡蠣小松菜/番茄果凍/檸檬綠茶
●情緒低落
白蘿蔔茉莉花茶粥/醋橘蕎麥麵/橘皮烏龍茶
●美膚
芋頭豆漿味噌焗烤/豬肋排湯
●睡不著
海瓜子萵苣牛奶湯/小松菜加帶骨雞湯/帆立貝胡蘿蔔粥
●便秘
西班牙橄欖蒜味蒟蒻/牛蒡濃湯
●貧血
雞肝炒菠菜/花生胡蘿蔔絲沙拉/梅乾加葡萄乾紅茶
有關藥膳的各種問答
從簡餐攝取生命力
豆腐奶油義大利麵
時令青菜青醬
乾白菜木耳炒麵
鯖魚罐頭加時令青菜烏龍麵
煎酪梨丼
番茄牛丼
高麗菜絲厚蛋燒三明治
魩仔蔥單片三明治
炒豆飯
多加點生命力香鬆
進階版藥膳食材辭典


如果您對本書本有什麼問題或經驗,請在此留下您的意見和建議!

您的姓名︰


您的評價︰ 注意︰ 評論內容不支持HTML代碼!

會員評分︰ 劣評            好評

請在下框輸入驗證碼︰