貞穎媽嬰幼兒手指食物暢銷增訂版:104道低糖.低油.低敏,副食品點心提案

貞穎媽嬰幼兒手指食物暢銷增訂版:104道低糖.低油.低敏,副食品點心提案
國際書號(ISBN): 9786267008034
作者: 吳貞穎
釘裝: 平裝
出版日期: 20211111
頁數: 272
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銷售價︰ HK$160.0 HK$144.0(9折)

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貞穎媽獨家副食品配方,為嬰幼兒飲食把關 
具健康、巧思的貞穎媽「偽零食」,好抓.好入口.用舌頭就能化開的美味小點心 
.6個月以上寶寶手指食物,從嬰兒期開始提供適當的手抓食物,訓練寶寶愉快地自己動手吃。 
.適合不同月齡寶寶的觸覺、味覺、嗅覺,有助培養寶寶養成健康飲食習慣、不挑食。 
.運用簡單的工具、步驟,製作出可愛、好入口的手指食物,吸引寶寶一口接一口。 
.不使用色素、色粉,以天然蔬果及根莖澱粉類,創造營養健康的寶寶彩虹飲食。 
〔貞穎媽手指點心製作小巧思〕 
.粉類材料盡量存放於密封罐,並標示保存期限。 
.根莖類蔬果可存放於陰涼處,待農藥消散。 
.食用草酸含量較高的蔬菜時,可先汆燙再入菜。 
.魚肉類盡量少量購買,趁新鮮食用,避免冷凍過長時間。 
.少量嘗試易致敏食材,有助減緩寶寶過敏的機率。 
作者簡介:

姓名:吳貞穎 
嶺東科技大學視覺傳達系畢業,現為全職家庭主婦。在女兒4歲左右,從臉書副食品社團崛起,在網路及粉絲專頁上累積不少粉絲,並承蒙小兒科醫師──葉勝雄引薦而出版本書。致力於開發以天然根莖蔬果為主體,代替澱粉和調味的嬰幼兒低糖、低油健康點心。 
這些年,貞穎媽也不斷精進自己,考取中餐及烘焙類證照十多張。一路走來,堅持初衷、不使用人工色素,盡量做到讓孩子的餐點單純無添加、均衡多樣化。這次增訂貞穎媽也運用這幾年培養的中餐功力和概念,並汲取治宇醫師與營養師的建言,以最基礎也實用的作法,讓讀者皆能在初學階段,少走很多冤枉路。 


目錄:
前言:製作副食品前的準備 
.製作副食品所需的工具 
.烹調基礎1:選擇適合寶寶的油品 
.烹調基礎2:依製作型態選擇粉類 
.烹調基礎3:食材的保存&清洗方式 
.烹調基礎4:各種常見的調味料 
Part1:製作副食品的基本知識 
.寶寶吃副食品咀嚼更有力 
.適合寶寶食用的高營養食材 
.有助寶寶成長的長高、長壯食材 
.挑食寶寶的飲食對策 
Part2:第一階段6個月以上手指食物 
食譜1:簡易收涎餅乾 
食譜2:收涎米餅乾 
食譜3:平底鍋米餅 
食譜4:馬鈴薯握壽司 
食譜5:呀呀米餅 
食譜6:小花糙米米餅 
食譜7:米薯條+自製番茄醬 
食譜8:橙汁薯條食譜 
食譜9:蔬菜小饅頭 
食譜10:無奶油.無鹽.米飯吐司 
〔特別篇〕寶寶無糖果醬食譜 
Part3:第二階段8個月以上手指食物 
食譜11:手擠麵條+疙瘩 
食譜12:低敏餅乾 
食譜13:毛毛豆腐 
食譜14:無糖南瓜番茄凍 
食譜15:蘋果南瓜軟糕 
食譜16:果汁小饅頭 
食譜17:蔬果優格米餅 
食譜18:蔥香米薯花 
食譜19:寶寶肉羹 
食譜20:寶寶野菜園 
食譜21:蛋黃餅乾 
食譜22:地瓜牛奶塔 
食譜23:洋蔥地瓜球 
食譜24:米捲兒 
食譜25:脆笛酥(米餅) 
食譜26:山藥地瓜捲 
食譜27:南瓜彩蔬半月燒 
食譜28:寶寶熱狗 
食譜29:寶寶蘋果豬肉乾 
食譜30:白飯偽洋芋片 
食譜31:寶寶龍鳳腿 
食譜32:豆豆酥 
食譜33:香瓜菠菜吐司球 
食譜34:果汁果泥餅乾 
食譜35: QQ果汁偽軟糖 
食譜36:黃金蔬菜米蛋餅 
食譜37:洋蔥圈米餅 
食譜38:白飯洋蔥圈 
食譜39:寶寶雞塊.自製麵包粉 
食譜40:茄子鑲肉 
食譜41: 純米泡芙 
食譜42:泡芙米餅 
食譜43:繽紛鮭魚蛋餅 
食譜44:甜心魚柳棒 
食譜45:義大利珍珠丸 
食譜46:章魚小丸子 
食譜47:正宗小丸子 
食譜48:燕麥黃金薯條 
食譜49:米香脆果子 
食譜50:馬卡龍饅頭 
食譜51:長頸鹿造型饅頭 
食譜52:無麩質馬鈴薯鮮魚披薩 
食譜53:寶寶淡水魚酥 
食譜54:馬鈴薯甜甜圈 
食譜55:地瓜果凍餅乾 
食譜56:小雞造型杯子蛋糕 
食譜57:文字杯子蛋糕 
食譜58:寶寶紅豆餅 
食譜59:糙米燕麥蛋塔 
食譜60:吧噗肉捲 
食譜61:草莓珍珠丸子 
食譜62:泰式香蕉煎餅 
食譜63:小米地瓜捲 
食譜64:玉米濃湯壓模餅乾 
食譜65:山藥嫩蛋捲 
食譜66:白飯做脆皮可麗餅 
食譜67:造型地瓜碗粿 
食譜68:純米粉芋粿 
食譜69:饅頭地瓜捲 
食譜70:蔬菜寶包 
食譜71:小黃瓜鑲黃金肉末 
〔特別篇〕猴子香蕉船 
Part4:第三階段10個月以上手指食物 
食譜72:純米起司蛋糕 
食譜73:貓貓熊蒸飯糰 
食譜74:甜心牛肉薯餅 
食譜75:麵線煎包 
食譜76:芋頭牛奶磨牙棒 
食譜77:白飯星星米餅 
食譜78:白飯冰皮月餅 
食譜79:雞窩蛋蛋黃酥 
食譜80:蒸月亮蝦餅 
食譜81:白飯脆皮月亮蝦餅 
食譜82:玉米鮭魚飯糰 
食譜83:米飯馬卡龍 
食譜84:寶寶檳榔 
食譜85:寶寶肉粽 
食譜86:芋籤丸 
食譜87:蘋果麵包 
食譜88:南瓜吉拿棒 
食譜89:白飯起司鬆餅 
食譜90:雪花魚棒 
食譜91:寶寶高鈣麵條 
食譜92:彩蔬三色蛋 
食譜93:火柴棒蝦球 
食譜94:苦瓜甜甜圈 
食譜95:絲瓜堡貝 
食譜96:寶寶南瓜水餃 
食譜97:白飯黑糖糕 
食譜98:米漢堡 
食譜99:鹹光餅 
食譜100:米香雞塊 
食譜101:吐司包子vs肉包 
食譜102:四喜燒賣&燒賣皮製作 
食譜103:寶寶蝦捲&布丁酥 
食譜104:寶寶潤餅&潤餅皮製作 
〔特別篇〕寶寶醬料大集合 
寶寶沙拉醬、寶寶青醬、寶寶醬油.醬油膏和海苔醬、 
寶寶酪梨南瓜醬、寶寶番茄醬.義大利麵紅醬、寶寶白醬 
貞穎媽烹飪心得 
.冰磚盒.塑膠容器選購建議 
.烘焙請勿選用植物奶油來取代動物性奶油 
.寶寶不適合食用滴雞精 
.使用全麥麵粉的風險 
.貞穎媽烘焙基本公式:總粉量 
.貞穎媽烘焙基本公式:酵母的使用 
.粉類材料的保存方式 
.陰涼處存放,消散農藥 
.冷藏.冷凍可以保存的期限 
.寶寶不一定適合用低鈉鹽 
.食用草酸含量較高的蔬菜可先汆燙 
.水果不宜攝取過量 
.食物中隱藏的高脂肪、高熱量陷阱 
.高熱量食物可能影響發育 
.1歲以下寶寶不建議喝優酪乳 
.肉比肉湯更有營養 
 
 
 

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